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“那就打光棍呗，有什么大不了的。再说，有你们两位兄弟陪着，大哥我也不寂寞。”杨舒力说道。
两位女生哧哧笑起来，杨舒力一会闺蜜一会兄弟，弄得她们也身份错乱了。
饭局中得知，涂艺要开始准备全市的英语竞赛，优胜者还要到成都参赛，以前二中的成绩要比一中差一些，涂艺参加后有改观，这次学校寄予厚望。
杨舒力则看到的是另一面，涂艺英语这么好，的确在贯彻往外走的方案，这应该是她母亲早先为她设计，她随着年龄的增长也认可这个方案。
杨舒力支持她往外走，虽然涂艺家庭条件在重庆市很不错，但毕竟是三四线城市，环境太局促。
至于自己要留在重庆市生活，当然是一种非常另类的选择，不足为外人道。
放学后回到家，向叔叔又出现了，开业近在眼前，还有一些事情需要商量。
开业典礼。
重庆市的开业套路是，门前摆着单位或个人送的花篮，请一支老年秧歌队在门前载歌载舞，然后举办开业大促。
“元酥肉”这种小店，就不用摆花篮和扭秧歌了，至于开业大促，向叔叔想了一个方案。
原定价6元一袋的酥肉，以3元一袋的半价大促，每天限量两百袋，卖完关门，连促三天。这样重庆市的很多人都知道元酥肉了，觉得好吃还会来买。
虽然是半价，但酥肉利润高，也亏不了几个钱。
杨升元有不同意见，认为3天时间长了，没必要，1天就够了。
然后他俩等着杨舒力发表意见。
“不搞半价大促，原价卖，6元一袋，价格始终不变。”杨舒力说道。
杨舒力解释说，元酥肉不在乎大促带来的眼球效应，靠的是品质和口感，半价大促会带来一个问题，那些花3元买酥肉的，不大愿意花6元买，他们会期望再次以3元买到。
“大促吸引一些贪小便宜的人，他们不是元酥肉的目标群体。”杨舒力说道。
花6元买一袋酥肉的是有一定消费能力的人，像秦华玉就不会买，她会到菜市场花八九元买一斤肉回家做酥肉，虽然做酥肉在菜肴中算麻烦的。
不过那是以前，现在秦华玉消费观可能有变化，杨舒力这块不仅不花钱，还能赚钱了。
“舒力，那你就没有招数把顾客吸引到摊位上来哦。”向叔叔说道。
“搞个免费品尝就行了。”杨舒力说道。
第064章 开业大吉
“这个是红苕粉，为什么要用红苕粉呢，它的黏度要大一些，炸出来的酥肉口感要脆一些，也更紧一些。”
“加鸡蛋，有些讲究的只用蛋清，那样成本高了，我们用不着，一斤五花肉加两个鸡蛋。”
“白糖和盐都加一点，白糖的作用是提鲜，盐是加底味，吃起来更有味道。”
“要加点白酒，不然会有腥味。”
星期五下午放学后，杨舒力来到百宏路北段的小店里，看两位“员工”的演练。
店铺不宽，但进深比较大，足够两人腾挪，操作间和卖场分开，中间有一道门，材料从后门送进来。
这地以前是卖面条的，在这种地方吃堂食有点寒碜，现在卖不需要堂食的酥肉很合适。
向叔叔讲解了油炸过程，灶台上摆着三口锅，这是因为酥肉需要二次复炸，锅的口数多一些方便不同油温下的操作，第二次炸才能把酥脆感炸出来。
白衣白帽也已准备好，口罩是杨舒力要求的，选用蓝色的医用外科口罩，价格低廉，戴上也没有憋气感。
虽然事先准备了椒盐和孜然两种口感，但为了简化操作，前期只卖一种椒盐酥肉，需要把花椒捣碎放进酥肉里。
关于杨舒力提出的“免费品尝”开业促销手段，是在顾客较少的情况下进行，把每条炸制好的酥肉切半，然后在酥肉上面插一根牙签，顾客捏着牙签放进嘴里。
不像有些店家搞的免费品尝，允许顾客直接用手去抓。杨舒力希望在细节上能让那些讲究的顾客放心，元酥肉的每一个环节都是卫生的，经得起检验的。
关于猪肉供应，向叔叔和杨升元一起去附近的菜市场，选了两家猪肉摊，可以打电话送上门，酥肉的主体是猪肉，消耗量很大，预计每天的消耗量上百斤，生意好的话几百斤也是可能的。
1999年3月15日星期一，上午9点，元酥肉在重庆市百宏路北段开业。
杨舒力在学校有些心神不宁，自己投了一万多块钱，如果卖得不好，也不能马上关门，还要继续消耗资金，直到银行卡上还剩的几千元消耗完毕。
也就是说，如果生意失败，他就会归零。 ', ' ')