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她把糟辣椒和姜末一起下入热油锅里。滋啦作响的爆香中，每一粒脆脆的辣椒都被热油包裹。
油与辣的组合，宛如爱情，热烈时能瞬间点爆似火风味。烈火烹油中，辣椒的脆香越发浓郁诱人。
红红火火的鲜红色泽，带出辣的信号，带着弥散的酸香，占据了每一寸空气。
汤阳狠吸一口热油烹饪而出的滚热辣香，“这味儿真带劲儿！妹妹你腌的糟辣子好香！”
汤圆笑，“那你等会儿多吃些。”
“我现在饿得能吞下一头牛，等会儿保证吃得一滴油都不剩！”汤阳嘿嘿笑。其实他中午也吃了很多饭，原是不怎麽饿的，可这糟辣子太香，勾得他饑饿连连。
糟辣子越爆越香，达到某一个度时，汤圆把之前炸好的鱼放入糟辣子锅里炖煮。
过了片刻，她放入润滑的澱粉水，慢慢熬煮。
鱼肉已经被糟辣子烧透，整个余生都变得红豔豔起来。她取出整条鱼，在锅里留下的汤汁里加入白糖，再沿着锅边加醋增香。
调好味的汤汁全部淋在鱼身上，再撒上葱花，糟辣鱼出炉！
微稠的芡汁，裹挟着细碎的辣椒与碧绿的葱花，盖在焦脆的鱼身上，使得整条鱼都变的色泽靓丽起来。
垂涎欲滴的汤阳夹起香喷喷的鱼肉，一口下去，一瞬间眼睛都直了！
脆嘣嘣的酸辣糟辣子，与同样脆嘣嘣的鱼皮，咔嚓咔嚓，碎裂开酸味，辣味，以及鲜味。
在又酸又辣又鲜的香味里，脆脆的鱼皮下面，鱼肉嫩得出奇，几乎是入口即化。
嫩得得出奇的鱼肉一在嘴里化开，浓郁的鲜，便决堤而出。
浓郁的化不开的鲜里，夹杂着一丝一缕辣。而这辣并未破坏掉鲜，它与鲜味完美融合于一体。
鲜与辣，促成了爽口的感官刺激。
赤滚浓烈的鲜辣，瞬间激活舌尖的多巴胺，肾上腺素狂飙！
鲜与辣将感官刺激到极致时，酸味及时泼下来，止住了过度的刺激。
酸，中合了猛烈的辣。将鱼肉上的辣，幻化成了一种极具包容性的酸辣。任何人吃了都不会感到过度刺激与难受的酸辣。
整个糟辣鱼，香！嫩！鲜！酸！辣！爽！味型极其丰富！
多层次的味觉享受，来自于食材与调料的完美搭配。食材与调料的搭配，汤圆掌控到了极限，将食物的美味程度烹饪到了极限。
汤阳双目都在冒星星，“好吃！太好吃了！”
张凤霞喟叹：“圆圆，都是同样的做法，你怎麽就能把鱼做得这麽香……”话一说完，她又塞了一口鱼肉。
汤家福很是骄傲与自豪，“你这话说的，圆圆可是厨神，她做的鱼肯定是最香的。”
汤阳附和：“对！”
见他们仨满目崇敬地对自己竖大拇指，汤圆笑笑，她舀起一勺糟辣子，拌进饭里。
糟辣子拌饭，酸酸辣辣脆脆的辣子，混合着香软的米饭，顶顶开胃下饭。以前家里来不及做菜，她就喜欢舀一碗糟辣子拌饭吃。
周磊之前做了外快，今天结了几百块钱，他泪流满面，“终于可以晚上也吃汤记了！”
这时还不到四点，汤老板他们还没去出摊，正好可以去汤家买盒饭。他立刻飞奔到汤家。
注意到酸酸辣辣的鱼肉香气，他吸溜口水，“老板，今天群公告里没说有鱼呀？”
“不是盒饭里的菜，是我们自己吃的糟辣鱼。”
“糟辣鱼……”周磊吞咽唾液，“老板，我可不可以换一个菜，今天盒饭里的其中一个肉菜换成糟辣鱼……”
汤圆一愣。
周磊露出可怜的表情，两手合十，“老板，拜托拜托了，我超喜欢吃鱼的。”
“要用什麽菜换？”
香芋鸭和蛋皮圆子都好吃，周磊一个都不想换掉，他全都想要。
可他又要想尝尝糟辣鱼。这糟辣鱼属实是太香，就像一把鈎子一样，勾住了他的心，若是吃不到它，他的心就要碎了！
在脑子里进行了艰难的抉择之后，他决定用香芋鸭换。
蛋皮圆子今天中午才吃了一次，他还没吃够。他就只能忍痛先把香芋鸭割舍掉了。
他含泪道：“换掉香芋鸭。”
他目含泪光，让汤圆有些迟疑，“你……哭什麽？”
“没什麽。”周磊低头。下一刻，他突然想起来，他现在有几百块的余钱了，不用熬到下个月发工资，吃饭可以稍微宽裕些了！
“老板，我能不能不换菜，直接给我加一个菜，就加那个糟辣鱼，我多付一个菜的钱。”
“行。”
“谢谢老板！”
拎着盒饭，周磊欢欢喜喜回到家里。 ', ' ')