林婶的儿子也有自己的小鱼船,每日出海捕鱼。
可惜船太小,经常捕不到什么好的海货。
念寒,你这是怎得了?头疼吗?林芹放下了沉重地木桶,用袖子擦了把脸,刚挑完海货的他脸颊起了一层薄汗。
林念寒叹了口气,提起笑脸起身相迎,也不真的头疼!林婶,怎得下午有空闲过来,不用去镇子上卖鱼吗?一般都是清早时分,捕鱼船回来,挑了海货,一些送去饭馆,一些自个拿到镇上去买,能得个好价钱。
早上本是要去的,这不是今天捕到这些那哥鱼太多了!挑不完吃不完,镇子上那些人又不爱吃这个鱼,没法子,盛儿便挑了些好卖的去镇上卖了,我在家将那哥鱼挑出来,想着分你一桶,你也好改善改善伙食。林芹也很无奈,每次儿子渔船回来,总是挑掉好些廉价与不识的海货,今日却是极其的多。
林念寒往地上的木桶一看,这不是那哥鱼吗?
那哥鱼可以油炸,红烧,最重要的是可以做鱼丸!。
林婶,这些都给我的吗?林念寒立马将做衣服的事情抛诸脑后,来了精神。
是啊,都是些便宜廉价,给人都不要的的海货。
那可太好了林念寒想做成鱼丸,到时候到镇子上摆个夜摊,这个鱼丸可以做配汤用。
到时候做出来,当做新研究的新鲜吃食送给李先生与村长品尝一番。
林芹看到林念寒见了如此廉价的那哥鱼也能如此欢喜,心中起了悲戚,本是十指不沾阳春水的天之娇女,现下却要在此受这等苦,也是她家中太过贫穷,对念寒照顾不周,念寒,林婶等会回家里,再拿些新鲜的丁香鱼给你,你好煎了鸡蛋吃。
林芹又定睛看了眼嫣然一笑的林念寒,发丝随着微风而动,虽然一身粗衣,但也难掩其美貌。
林念寒过些日子及笄,便也是可成亲的大姑娘了。
只是龙凤之女,怎能配那
林芹想到这里,便又是一阵心酸。
林婶,不必了!新鲜的丁香鱼值钱,拿去卖了才是好,再说这那哥鱼可是好东西,做了出来,可美味了。林念寒可不知晓林芹心里的想法,只想着这那哥鱼做成了,能不能赚到钱,才是她所希望的,到时候我做好了,送些给婶子尝尝。
那成吧,我给你提到厨房吧?林芹虽然对这鱼不把有任何的希望,但念寒这孩子开口了,她也没有不听的道理。
谢谢林婶了。林念寒力气真不是一般的小,这一大木桶那哥鱼,她还真是提不动。
林芹轻轻一提,便将大木桶提了起来,跟着林念寒到了她家的厨房。
真是劳烦林婶了,我拿个桶来接换吧。
不用麻烦,我家木桶多得是,你且用着,鱼吃完了,再拿来还便是了。就是放你家中用了,也是无妨的。
林婶请到厅子做一会吧,念寒倒杯水给婶子解渴才是。
家中是无茶的,林念寒倒了杯白水递给了坐在桌案椅子是林芹。
林杏接过,喝了一大口,还真是解渴,念寒,你是要准备做衣服?林芹见厅子中央的桌子上摆着布料,便走了过去,看到散乱的布料上面还有一件缝好了的里衣。
林芹拿起一看,便知是林念轩的尺寸。
是呐!我这三脚猫的功夫,可真是愁人。林念寒记得原身也没正经做过什么衣服,她又是现代的青年,女红这技术,她倒是不在行的,刚林婶不是问我是否头疼吗?我便在头疼它了说到这里林念寒洁白的脸又浮起愁容。
林芹拿起来一看,这真是蜈蚣走线,越走越歪。
随即又转念一想,念寒是那里来的钱买布料?
林芹心里一沉,黑了脸,念寒,君子爱财,取之有道。我想姐姐是教过你这些道理的吧?
林念寒知道了林芹心里的想法,微微一笑,林婶,您家今日早晨之事您该也听说,村长做主让大伯把打蚝场还我了,我这两块打蚝场一人可打不完。
这不,刘婶知道以后,便向我租了打蚝场,我这才有钱买这些的,鸡鸣狗盗之事,我是万万不敢做的。原身一家虽然是贫穷之家,但对姐弟俩的教育却是实打实的,不仅如此,原身的娘还教了原身礼仪走姿等一切。
林念寒也想不通,学这些富贵之家的规矩做什么。
早上林念寒家中的事情她也道听途说了,都是她家离得远些,现在过来,也是想问个究竟。
不成想却能将打蚝场给要了回来。
只是那林举升不是善罢甘休之人,还是要提防才是。
林芹抹了眼角的泪水,那便好!你这布料交给婶子了,婶子下午无事可做,保证下午便给念轩做一身漂漂亮亮的衣服出来。
那真是感谢婶子了!林念寒真心实意地对林芹行了个谢礼,婶子且坐着慢慢缝便是,我去将那哥鱼处理了,做新鲜吃食给婶子吃。
好,你且去忙。林芹拉过林念轩开始用手量起了尺寸。
林念寒让林念轩好好配合林婶。
自己便去院子拿了数条那哥鱼。
先起灶火,坐上一砂锅的水,便开始处理鱼了。
先将几条鱼鳞以及鱼头都去掉,取出内脏不要,接着片下两片鱼肉,去除鱼皮,鱼骨头弃之不留。
刀口斜摆,慢慢地一点一点刮出鱼肉。
等到几条鱼的鱼肉全部刮出来,刮出来以后仔细查找鱼肉中有没有小鱼刺或者鱼鳞,剔除干净以后便开始将鱼肉剁成鱼蓉。
剁成的鱼蓉放进瓷盆里,加入淀粉,细盐,蛋清。
接下来是最重要的步骤。
便是将鱼蓉进行搅拌,搅拌过程中将鱼蓉进行摔打,分三次加入泡好的葱姜水,然后搅拌一直到鱼蓉粘稠为止。
将搅拌好的鱼蓉抓些在手里,在手中来回捏成圆形,从虎口挤出,用勺子挖下来,放入热水中。
等到所有鱼丸都浮出水面,鱼丸便可以了。
林念寒将砂锅端起到厅子。
林念寒将捞起全部捞了起来,放到一旁的大瓷盆中,洁又拿上十几颗鱼丸投入一旁的砂锅里,将洗过的小芹菜切碎,撒入一些细盐,鱼丸便好了。
这些足足花了林念寒一个多时辰,也是个精细活。
可真香!林芹放下做好的衣服,你这做得什么好吃食?
林婶,这便是那哥鱼做出来的。林念寒取过林念轩摆的碗,拿大勺子舀了几颗在里面,再加入些汤,递给林芹,我给它取名为鱼丸。
可真像是汤圆,白白的,还圆乎乎的。林芹把碗接了过去,舀起一颗洁白如瓷的鱼丸,闻了闻,实在闻不出来是那哥鱼的味道,念寒呐,这真的可以吃吗?不会闹肚子吧?林芹实在不敢下口,可这味道却是极其鲜甜。
林婶可大胆吃吧,包您吃得欢喜。
林芹见林念寒一副胸有成竹的模样,也不作疑,将鱼丸咬了一口。
这一口洁白咬下去弹性十足,脆而不腻,鱼丸里头的汤汁迸发出来,鲜甜不已。
可真是弹牙,脆口,一点也吃不出是那哥鱼的味来。林芹第一次吃到用无人问津的那哥鱼做出来的新鲜食物,还很是美味。
紧接着又将碗里的几颗也全部下肚,汤也喝得精光,实在是太好吃了。林芹把心满意足地把碗放回桌子上。
想想,从那件事发生后,她已有十几年未吃到如此美味的食物了。
林婶,你觉着这鱼丸若是拿出去卖,可能赚钱?
那是自然的,这丸子谁吃谁欢喜,就是那镇子上的富贵人家吃了,也是要给足足的赏钱的。
林婶,是这样的。今日在我这吃的鱼丸你先不要往外说出半句,等我将这些鱼丸拿到镇子上卖,若是卖成了,以后可是大买卖,赚得了大银子,届时我将做鱼丸的法子教给林婶,这鱼丸子以后便是林婶独家的买卖了。林念寒是念恩之人,滴水之恩当涌泉相报才是。
一听到可以赚大钱,林芹也不免醒神了起来,当下站了起来,握住林念寒的手,你放心,林婶保证连你林盛哥也都不透露半个字。
只是早上之事,我想你那狠心的大伯定不会如此轻松便过去了,你千万要提防才是。林芹始终放心不下。