('在中华饮食的法则里，“鲜”既在“五味”之内，又超越了“五味”。
虽说国人的味觉偏好有一定的地域差异，但是在吃水果这件事上，新鲜的水果，无疑更受青睐。
所以，为了采收最新鲜的荔枝，为了获得更丰厚的回报，一场与时间的竞赛就此拉开帷幕……
清晨四点多，天色才蒙蒙亮，第一缕阳光还在酝酿之时，陈旧的老屋已然亮起了数盏灯火，响起了窸窸窣窣的动静。
洗漱，整装，厚重的木门从里面被拉开，“嘎吱~”
张浩挑着一副空箩筐走了出来。
“阿奶，你就不要去了，在家里做好早饭等我们回来吃。”
“嗯，我再把下厅收拾一下，等会好在这里分拣装筐。”
老人不肯闲着，总想让自己忙碌起来，这都习惯了，只要不跟着去山上折腾就行。
大娘、秀娥婶她们那些来帮忙的人还没到，但自家的事总归要积极上心一点，不能等帮工来了才开干。
于是张浩和张爸张妈连早餐都没吃，就挑着箩筐，搬着梯子去山上采收荔枝了。
内容未完，下一页继续阅读', '')('山间弥漫着轻纱似的薄雾，此时的荔枝还未经高温照射，饱饮清露，极为鲜甜，正是最佳采摘的时段。
除此之外等下午太阳落山之后，气温开始转凉之时，也是荔枝采收的时段。
如此早晚采果，才能维持住荔枝原本的风味，对增加荔枝的耐贮性也有很大的益处。
若是在白天烈日下采收的话，果皮容易变色，品质下降，严重影响卖相，而雨天或雨后采摘，果实又容易腐烂，不耐贮运。
所以说荔枝甜不甜，鲜不鲜，能否在市场上卖出好价格，全靠果农精明的算计和辛勤的双手！
“爸，妈，你们先别上树了，先在树下把那些容易摘的摘下来。”
“嗯，浩仔你看着点。”
天光乍破，视野还不够清晰，上树有点危险，张浩让老爸老妈在树下摘，他自己却拎着一个箩筐毫不受阻地“蹭蹭”爬到树上，去摘那些挂在高处的荔枝。
荔枝采收一般都是成簇折枝，直接照着果穗枝顶部的葫芦节折断就行，等挑回去再把叶子和枝处理一下，分拣去除病果、伤果、虫果、未成熟或过熟果等杂果后，才可以装筐打包运走。
张浩眼疾手快，站稳在树杈上，左右开弓，“咔嚓”声不断响起，原本空荡荡的箩筐很快就堆了个半高。
张爸张妈也在树下摘的不亦乐乎，顾不得露水沾湿了衣襟，因为现在的每一份辛苦劳作都代表着一份甘甜的回报。
内容未完，下一页继续阅读', '')('半个小时不到，一家人就摘了满满当当的两箩筐荔枝。
而这时山下也传来了细细碎碎的说话声，应该是振国叔和大伯他们两家起了个大早赶来帮忙了。
大娘放下从自家挑来的箩筐，说道：“哟，秀兰，你们都摘了那么多了。”
“我们也刚来摘没多久，阿嫂，秀娥，我们就别爬树了，让他们几个男的上树去摘吧。”
“没问题，婶子，树上的就交给我们了。”张朝文活动了下手脚，对树上的张浩说道：“耗子，咱们比比谁摘得快。”
“嗤，文哥别说你了，就是加上大军，我让你们一只手你们也摘不过我。”
“我勒个去，太嚣张了，是可忍孰不可忍，文哥，咱俩可不能让一只小耗子给小瞧了，干他丫的。”大军闻言立即咋呼起来。
“丫的，看来今天不拿出点实力来是不行了，大军，干他丫的。”
听到张浩挑衅之言，张朝文这位的斯文教师也瞬间变成了粗鄙农夫，招呼着大军麻溜地爬到树上开始摘荔枝。
轻雾渐渐散去，朝霞映红了东方，幽静的荔枝林里响起了妇人们的谈笑声，小伙们的呼喝声，果山上顿时喧闹起来。
内容未完，下一页继续阅读', '')('早起的鸟儿们也站在树枝上唧唧喳喳，好奇的看着正在荔枝林中忙碌的这些人，偶尔还会飞下来啄饮张浩他们吃剩果皮上残留的甘甜汁液，一起品尝着这人间珍品佳果。
此刻人类与自然似乎达成了无形的契约，变得无比的和谐！
人多力量大，六七个帮工一来，采摘的速度立马提升了好几倍，没一会带来的箩筐就快装完了。
见此，张浩从树上跳下来，抹了一把额头上的汗珠，纵使山间清晨凉爽，但众人还是都忙出了一身汗。
系好箩筐上的绳索，拿起扁担就挑着满满一担荔枝下山了。
“妈，我先把摘好的挑回去，腾出箩筐来。”
乡村的果园从来都好似迷宫，尤其这还是座老果山，当初规划设计得很粗糙，林间狭窄的小道蜿蜒崎岖，与机械化是完全绝缘的，只能人力一担一担的挑下山。
张浩如今身体素质过硬，挑着一百多斤重的荔枝，走在林间小道上依旧健步如飞。
跟在后面的老妈，大娘、秀娥婶也早就习惯了这传统的劳作方式，挑着笨重的箩筐在果林间穿梭自如。
回到家里，阿奶已经把堂屋下厅收拾出来了，还在地上铺了一层塑料布，作为分拣的场地。
内容未完，下一页继续阅读', '')('将挑回来的荔枝一箩筐一箩筐的倾倒出来，直接堆成了一座小山。
刚从树上的摘下来荔枝还需要修剪掉多余的枝叶，只保留3~5厘米的枝条和两三片叶子，这样不仅好看，还能延长荔枝的保鲜。
同时还要尽快剔除病果、烂果和损伤果，不然会极大危害贮藏的实际效果，好在张浩家的荔枝结果很匀称，没多少病虫害，大大减少了分拣的工作量。
昨天下午周茂昌就事先叫人送来了一大堆塑料筐，分拣好的荔枝可以直接装筐打包，然后他就会安排车来运走。
“妈，大娘……你们就在家里分拣装筐吧，周老板八九点的时候就要来运走一批了。”张浩看了一眼时间说道。
早上这一批最新鲜的，周茂昌打算在嘉州本地立即上市销售，所以时间比较紧。现在已经五点多，一边采摘一边分拣这样效率才更高。
晚上还会来运走一批，那一批则是送去花城的，时间比较充裕，到时采摘的量也会比较大。
毕竟周茂昌收购张浩家的荔枝就是瞄准高端市场的，花城作为省城，也是一线大城市，高端市场比嘉州要庞大多，所以需要的量也更多。
就是吃的荔枝没有本地人吃的那么新鲜，而且价格也会稍微贵一些……
荔枝素有“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”之说，所以才会有玄宗为博贵妃一笑，下达“飞车跨山鹘横海，风枝露叶如新采”的命令。
内容未完，下一页继续阅读', '')('好在花城离嘉州不算很远，四个多小时的路程，分装完成后立即贴标上冷藏车，再送入花城的冷库，全程冷链无缝衔接，能让荔枝始终保持在5度至7度的最佳保鲜温度，充分保持水分和浓缩甜度。
所以，两地上市的荔枝其实在口感风味上差别不大，一样的好吃！
……
一拨人采摘荔枝，一拨人分拣装筐，张浩体力好，还要负责来回挑担运输，当清晨的第一缕阳光出来时，所有人都累得汗流浃背了。
等周茂昌跟着一辆冷藏车来到家里，把一筐筐分装好的荔枝打包、过称、搬上车，就马不停蹄地送去市里的各大超市和水果店。
张浩在本子上记下刚送走这批荔枝的重量，一共1853.5斤，合计两万多块钱。
老妈凑过头来看了眼本子上的那一串数字，顿时眉开眼笑起来。
张浩直接把本子递给老妈，让她高兴去，自己则大声招呼着众人：“大家先吃早饭，等会再摘，肚子都饿瘪了。”
这一千多斤只是开胃菜，今天还有得忙的呢……
【本章阅读完毕，更多请搜索迷你中文http://m.25shuwu.com 阅读更多精彩小说】', '')('紧急送走第一批荔枝后，众人吃完早饭，稍作歇息，趁着日头还没那么晒，就又开始忙碌起来了。
张浩怕大家累坏，还偷偷跑进厨房，往灶上正煲着的清补凉里面加了点灵泉水。
他昨天去镇上采购的时候特意买了一些薏米、莲子、枸杞、红枣，百合、银耳等煲清补凉的材料回来。
清补凉是当地夏日消暑的必备良品，以“清热气、补元气、祛湿气”著称，健脾益气，既清热又祛湿，冰镇后口感更好，甜而不腻、爽滑润喉。
在山上摘荔枝摘累了，来一碗冰镇清补凉的话，绝对是一大享受，现在再加点灵泉水进去给大家喝，更能缓解疲劳，调理身体。
还有山泉水冰着的美味空间西瓜，这后勤工作必须安排到位。
张浩从厨房鬼鬼祟祟地出来，又去鸡场给那些鸡鸭鹅开笼喂食，弄完这些琐碎事后，才上山加入采摘大军。
荔技收获的季节正值酷暑炎热的夏日，白天最高气温常达30度以上，这采摘虽可24小时开展，但需要贮运的荔技最好是在早上十点之前、下午五点之后采摘为好。
荔枝的不易贮藏与它的生长环境和生理结构有一定关系。
生长环境不用说，作为一种亚热带水果，平均气温在20到30度的南方是最适宜荔枝生长的，冬季温暖，夏季高温，秋后干燥凉爽，造就了荔枝舒适生活环境的条件。
符合这类条件北纬18.5°-22°之间的区域，一直都是国内荔枝的主产区。
内容未完，下一页继续阅读', '')('除了大气候，不同地理区域内类似的小气候条件，也能满足荔枝的生长，加上人类选种培育、种植推广等因素，这才有了国内各种争奇斗妍的荔枝名品。
高温高湿的环境虽然有利于荔枝的生长，可荔枝成熟期偏偏也在高温季节，相当不利于果实的保存，或者说高温天气，对任何水果的贮藏都是很不利的。
而且荔枝粗粝的外果皮看似可以提供防护，但实际上它的组织疏松、空隙很多，水分容易散失导致褐变，同时荔枝外果皮与中果皮之间的细胞又含有丰富的多酚类物质，如果碰到多酚氧化酶和过氧化物酶，也很容易发生褐变。
另外，荔枝也很容易被各种微生物污染。微生物的侵染不但是荔枝褐变的原因之一，而且还会造成腐烂变质。如果不对荔枝进行任何保鲜处理，很多人恐怕根本就吃不到荔枝了。
通常常温下放置，采收下来的成熟荔枝“一日色变，二日香变，三日味变，四日色香味尽去”，所以当年玄宗才会动用飞骑给杨贵妃运送荔枝，出现“一骑红尘妃子笑”的场景。
姑且不论美人吃的荔枝是从南越地区送去的，还是从川蜀地区送去的，这都说明了荔枝贮运保鲜条件之苛刻。
而贮运困难不仅限制了荔枝鲜果的远销，还导致了产地与销地之间天差地别的价格，据统计，现在每年荔枝的损耗率都超过了20%。