('
眼下，见他双眼明亮、脸色从容，夏苗眼波流转，扬起浅笑。
“油嘴滑舌。”夏苗嗔道，“姑且信你一回。”
“不过……事先提醒你。”夏苗话锋一转，“想靠料理赢过姐姐，你还需再修炼个几十年。”
身为一名饲育大师，夏苗的厨艺精湛绝伦，香料造诣更是出神入化。
虽然少年一语道破自己所调配的香水，但夏苗并不认为，少年在厨艺领域能胜过自己。
女子身上森然寒意已然消散，洛何平复心境，淡定道：
“试试便知。”
无知者无畏，向四天王挑战的勇气，天真得可爱……夏苗挽起耳侧发丝，打量洛何，轻笑道：
“那便以饲育师对决的形式，看你能否从姐姐手中，拿到这株月下美人。”
饲育师对决，又名料理对决。
双方饲育师各自准备一道料理，通过互评、评委裁定等方式决出胜负。
“该以哪种形式裁定胜负？”洛何问。
“评委不就在你我眼前吗？”夏苗道：“以月下美人花开的状态，足以评判胜负。”
须用美食的香味，令昙花盛开……洛何暗忖道……也就是说，这番料理对决的重点，在于香味。
对方明显是运用香料的行家，我也必须在“香味”的领域战胜她，才能得到月下美人。
可问题在于，我身上并没有携带名贵的香料，和对方一比简直是小巫见大巫……
问题不大。
洛何冷静下来。
我虽然没有名贵的辛香料……但我有鱼鱼产的油！
得到玉龙鳞之后，鱼鱼的油档次再度提升，油香浓郁，相较名贵香料也不遑多让。
而浓油赤酱味型，亦是一种能够激发料理香气的味型！
粉发女子娇媚的声音自夜色下飘来：
“需不需要姐姐把厨具借给你？”
“不需要。”洛何道：“我储物空间里有自备的厨具。”
饲育师会在储物空间里准备厨具，这是一项老传统。
夏苗也不例外，看着洛何唤出厨具、逐一摆放的模样，饶有兴味道：
“我说，你既然想加入猎人会，难道没有听说过我的名字吗？”
“没有。”洛何道：“你很有名吗？”
“在外界当然是不有名。”夏苗笑得花枝乱颤：“但你要想加入猎人会，一定得记住姐姐才行。”
洛何心头一动，趁机打听道：“你叫什么？”
“夏苗。”
“我记住了。”洛何微微颔首，“我不会把花送错人的。”
先让你得意着……洛何心道……回头就把这名字举报给劳金！
夏苗抿嘴，同样唤出自备的厨具，站在操作台旁，眼神沉静。
夏苗，拥有一项“香料魔女”的头衔。
在她手中，来自世界各地的香辛料仿佛被施了魔法：
或是令料理变得更加美味，或是能变成令人神魂颠倒的香水，或是制成气体毒药。
凭此手段，夏苗甚至引诱并猎杀过霸主级的野生宠兽，震惊第六局。
啪。
夏苗将一块肉色鲜红、纹理细致的牛肉放在砧板上，牛肉富有弹性，没有黏连在砧板上。
旋即，她又取出用来处理牛肉的辛香料，仅洛何闻见的，便有用来腌制去腥的迷迭香、用来炖煮增香的月桂叶与百里香。
洛何心头一动，果然在案台上发现一瓶红酒，继而推断出夏苗要制作的这道菜式：
勃垦第红酒炖牛肉。
这道菜式起源自法国乡村，是法式大餐中的经典料理，被誉为“世界上最美味的牛肉炖菜”。
其特点是用香料与红酒提前腌制牛肉，再在文火慢炖的过程中，让牛肉块与红酒、洋葱、胡萝卜、香辛料等食材的彼此融合，散发出酒香与香草味交织的馥郁芳香。
在这道菜式上，有着香辛料极大的发挥空间。
问题在于，洛何记得这道菜，至少得炖煮四个小时以上。
转念一想，这个世界做菜的画风都赶上玄幻了，半小时做完一道炖肉也能理解。
夏苗抬眼，见洛何朝自己这边望来，微笑道：
“我这边准备开始腌制了，你呢？想要什么食材原料，姐姐这里可都有新鲜的。”
“我可以自己去山上采摘吗？”
“不可以。”夏苗笑吟吟地说。
“那我可以让我家宠兽代劳吗？”洛何道。
夏苗想了想，同意道：“行吧，但你别想着耍花招，不然姐姐我会伤心的。”
洛何唤出小九，简单对它交代了两句，旋即目送它的身影消失在夜色中。
夏苗看着九节狼的背影，道：“你让它去采摘什么食材？”
想要胜过夏苗这道‘勃垦第红酒炖牛肉’，除了鱼鱼的油外，在食材方面亦要有所讲究。
要论什么东西，料理得当能比炖牛肉更加鲜美，洛何眼下能想到的，便是应季的山珍——竹笋。
洛何没有避讳，直言道：
“我让它，去采摘翠山中的一种竹笋。”
只听说过春笋冬笋……夏苗感到新奇：“夏季也有竹笋？”
“有，并且是云岭特产。”
洛何平静道：“名曰，甜龙竹。”
……
第123章 龙鱼油VS香草束
竹笋，有道是“至鲜至美，蔬食一品”。
常见的，分为春笋与冬笋两种：
每逢春雨，新笋出泥，拨开竹壳后的春笋嫩如白玉，口感爽脆；
寒冬腊月，深藏土底的冬笋外观上更显丰腴，滋味细腻柔嫩。
春笋与冬笋，这两者好比小家碧玉与闺中少妇，食客们各有所爱。
除这两者外，炎炎夏日亦有应季的竹笋。
生产于云岭地区的甜龙竹笋，便是七八月份上市的竹笋之一。
面对夏苗询问的目光，洛何讲解道：
“竹笋自带一股苦味，厨师需要多加一道“去苦”的工序。
但甜龙竹笋无须去苦，甚至不需佐料，清炒便能体味出鲜甜。
我让宠兽去山中采摘的，就是甜龙竹笋。”
甜龙竹？
夏苗对此物了解不深，但不妨碍自己用料理折服这位少年。
“看得出来，你是真的很想赢姐姐。”
夏苗眼波流转，轻笑道：“那姐姐也得拿出点真本事。”
只见她取出一罐蜂蜜，洛何有些意外：“杀手蜂蜜？”
“答对了，可惜没有奖励。”
夏苗将蜂蜜细细刷在砧板上的牛肉表面。
蜂蜜能起到嫩化肉质的效果，从而使减少炖煮时间。
旋即，她戴上透明手套，揉搓牛肉。这一工艺名为‘滚揉’，目的是缩短腌制期、提升成菜的嫩度。
完成这一步骤后，夏苗脱下手套、洗净双手，握住一柄刀身尖锐雪白的西式主厨刀，眼神闪烁着微光。
寒光一现。
快得几乎看不见，她便已将砧板上的成块牛肉，切割成小块牛排。
这是刀工已经臻于化境，处理食材快、准、稳的表现。
洛何忍不住出声赞叹：“好精湛的刀工。”
夏苗没有理会，点燃灶火，手持平底锅，将牛肉在高温的锅上各面封煎至变色。
牛肉在油锅中呲呲冒烟，表现泛起焦褐色，空气中飘起诱人的香味。
夏苗嗅着香味，嘴角不由自主地扬起，讲解道：“在油锅温度达到140度到160度之间，牛肉会发生‘美拉德反应’，提升风味与香气。”
洛何像个在旁观摩的帮厨，点头道：“类似的还有焦糖化反应，可以用作甜品领域，和美拉德反应一样属于褐变现象。”
“不错嘛，有点底子。”夏苗笑眯眯地说，“帮我拿一下餐盘。”
洛厨子已经很久没有给人打过下手，眼下观摩夏苗的法式做法，倒也很感兴趣，递上餐盘。
夏苗将封煎过后的牛排取出，往残留锅底的焦褐层倒入食醋，焦香浓郁的香气刹那间弥散开来。
“这些锅底留着，等下炖肉的时候倒进去。”夏苗嗅着香味，感叹道：“这些可都是精华。” ', ' ')