有了这些香料的加入,锅里的油顿时就又醇香了许多,大料煎完,白蔻才关火,把料渣都捞出来放进卤味锅里。
料油已经熬好了,我们先拿一碗出来晾凉一些,再准备一些辣椒粉和花椒粉,辣椒粉最好用不同粗细和不同品种的,三种辣椒粉混合均匀,再加一些花生碎进去。
等到那碗油晾凉了许多,白蔻才把它倒进辣椒粉里搅拌均匀,而后又把料油加热。
加了冷油的辣椒粉就不会容易糊,现在我们分三次,把这锅料油泼进辣椒粉里。
每次倒油,白蔻都会把辣椒粉搅拌一下,所以辣椒粉既被充分激出香味儿,也没有变得焦糊。
红油一炸好,观众们又好奇起来了。
【好香好香,但是好像有点辣的样子诶。】
【哇哇,这个味道,太浓郁太上头了吧?】
【哇嗷,好烫,家人们别馋!真的好烫!】
【捕捉一只笨笨狗!这么烫的东西,你好勇啊你】
宝宝们要注意哦,刚出锅的东西很烫,虽然是全息直播,但最好也别第一时间尝哦!
【宝宝收到啦!】
【哈哈哈,宝宝收到辣!】
这个时候,卤水锅里的蔬菜也都熟了,白蔻捞出来一份卤荤菜,切了个卤水拼盘,招呼道:卤菜已经做好了,虽然不够入味,但大家可以尝尝哦。
紧接着,白蔻又捞出来一份卤荤菜,切片之后打算凉拌。
姜蒜末、香菜段、葱花、小米辣、枇杞果片,几种香料和卤菜拌好,白蔻又浇上了几勺红油,顿时,原本清淡的卤菜便染上了一层热烈的红。
这是凉拌过的卤菜,可能会有一点辣,不过味道会更加好一些,大家也可以尝尝哦。
观众们哪还需要白蔻招呼,现在弹幕已经开始刷屏了。
【这个!卤菜!居然比粉蒸排骨还要好吃!】
【好复杂的味道,好有层次感啊!这叫没怎么入味儿?我不敢想象,要是继续浸泡下去,这些肉肉会变得多好吃!】
【猪蹄的口感好神奇,软糯弹牙,还有一些黏嘴,我再尝尝鸡爪呢?】
【啊啊,前面的姐妹也太勇了吧?我也要尝尝!(悄悄)】
【讲真,这个鸡爪子,真的有魔力吧?完全停不下来耶。】
【凉拌菜里面的猪耳朵才是最绝的好吗?中间的那一条小脆骨简直是长在我心上了,脆脆的,口感好好。】
【逛吃逛吃:没人喜欢吃素菜吗?这个笋和藕片超级好吃的呀!都是脆脆的口感,但味道很不一样哦。】
【这个肥肠!一定要尝尝!太香了,天呐,好厚重的味道。】
【+1,还以为主播大大只是猎奇,没想到这肥肠还真的那么好吃啊!软糯又有嚼劲,肥肠的油香和卤水的辛香真的很配啊。】
【脆脆的海带才是最好吃的好吧?我可以吃一大盆!】
【额不过确实有些辣耶,我还是更喜欢粉蒸排骨,下面的红薯也好吃!】
【爱吃小馄饨:不过这个卤水能不能重复利用啊?这些香料看起来就不便宜。】
白蔻赶紧解释:当然可以的,只要每天烧开,每次记得添盐和一些香料,理论上来说,这个卤水可以一直用下去,而且越老的卤水会越香哦。
【爱吃小馄饨:啊,那还挺方便耶,而且这个看起来很方便,食材可以一锅出。】
【逛吃逛吃:哈哈哈,那要是以后有可能,主播大大可不可以在旗舰店上架啊?】
【对对对,说到旗舰店,小馄饨和包子那些东西还有多久啊?】
白蔻勾唇一笑:哈哈,告诉大家一个好消息,旗舰店下周就会上架猪肉香葱馄饨、香菇猪肉包、玉米猪肉包、小笼包和水晶虾饺这几种食品啦,其他的食品也尽请期待哦,只要一投产,很快就会上架啦。
【哇哦!好耶!】
【哈哈哈,太棒了!】
【爱吃小馄饨:那这几种食品的价格怎么样?我想知道我能不能买得起~】
放心吧大家,旗舰店的定价不会很高,保证让大部分观众都能享受到哦。说着,白蔻看了一眼光脑,不好意思地说道:哦这里有一点事情,直播可能得结束了,抱歉,朋友们下次再见!
第三十九章
说完, 白蔻便关闭了直播,把做好的菜都保好温, 乘坐飞车来到了政务中心。
刚刚尹叔给她发了通讯, 路家派来的研究人员和保卫军队已经到了,正在政务中心和他们交谈。
到了政务中心以后,白蔻便径直去了尹叔的办公室, 敲门后打开门一看, 果然,尹叔和何阿姨正忙着和两位身着军装的将士交谈。
李中校,这位便是我们ME农业星的星主,白蔻女士, 同时也是这些植物的所有人。
李志看了一眼眼前这个娇小的姑娘,伸出手来:白女士您好,我是路家军的中校李志,在合作期间内, 负责保卫ME农业星的安全。
白蔻也笑着握手:中校同志您好, ME农业星的安危,就靠您了, 希望合作愉快!
双方又寒暄了一会儿,便到饭点了,白蔻索性提议:我刚刚直播的时候做了一些菜, 不如去家里的小院用餐?
李志自然不会拒绝,稍微推脱了一会儿, 就直接答应下来:那就多谢白女士, 我们这里这么多人, 恐怕要叨扰了。
白蔻笑着答道:那不会, 李中校和林研究员可是我们ME农业星的贵客, 哪里算得上叨扰?
说着,一行人又叫上了由林熙带领着参观完ME农业星研究基地的林霖研究员。
就这样,一行人便浩浩荡荡地往白蔻的别墅走去。
到了别墅,白蔻琢磨着要多做几个菜,便先泡了一壶上好的龙井和一壶蜜桃乌龙招待大家。
等大伙儿都安顿好了,白蔻又让小呆搬了一张大圆桌去后院,待会儿就在这里用餐。
后院又添了好些植物,看起来郁郁葱葱的,让林熙和林霖两位研究员兴趣大发,其他人也忍不住过去赏景。
这么密集、种类那么丰富又那么好看的植物,便是在首都星也不多见呢。
招待好了客人,白蔻便去了厨房。
厨房里的卤菜一直浸在卤水里面,倒是更加入味儿了。
时间太赶,白蔻就只做了简单的几道菜,还不忘开启了直播:今天家里有客人,刚刚去接待客人了,现在要赶时间多做几道菜,大家也可以看看哦。
说完,白蔻就开始准备今天的午餐了,卤味拼盘、卤味素拼、粉蒸肉、红油凉拌卤菜,加起来一共有四道菜了,所以白蔻的任务倒不是很重。
现成的肉类和蔬菜很多,白蔻很快便做出了,干煸肥肠、青椒肉丝、香菇烧鸡、番茄炒蛋、清炒土豆丝和紫菜鸡蛋汤几道菜。
足足十道菜,每道菜的分量都很足,小圆桌都已经摆满了,白蔻还特意蒸了一锅杂粮米饭,配着这些重口味儿的菜正好下饭。
白蔻让小呆把饭菜都端上桌,便亲自去招呼客人们用餐。