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“我问问他们。”汤奶奶马不停蹄打电话。
汤家贵接到电话，听汤奶奶说，汤圆想请他们去帮忙，给他们开工资，问他们愿不愿意。
“我？”汤家贵愣了一下。
汤圆在电话旁边道：“大伯，你来我们这帮忙，肯定比在村里种田更挣钱更轻松的！大伯，你们就来帮我吧！”
汤家贵语气变得很低，“我……我一个瘸子，去饭馆里帮忙，会让人笑话，客人也会笑话你们，我会给你们丢脸，会影响生意的……我还是……”
“不会有人笑话的，正常人谁会这样。心思龌龊，品行低劣的人才会笑话咱。也不会影响生意的。再说，谁敢笑话咱，我就不让谁进我们家饭馆，吃我们家的饭！”
听了汤圆的话，汤家贵眼眶湿热起来，“我……”
“大伯，你只管来，不会有任何问题！你就来帮帮我们嘛！我们真的忙不过来了！”
汤家贵抹抹泪，不再犹豫，“行。”
至于，汤幸福，汤幸福说，她还得带孩子，怕是没法去帮忙了。
汤圆：“姑，安安带过来一起带呀，怎麽能留你一个人在老家？”
“可是我……”
汤奶奶把电话拿过来，“幸福，你就来吧，把安安带过来，咱们一起带，你一个人留在老家，我们不放心。咱们一家人在一起，整整齐齐的，多好。”
最后，汤幸福和汤家贵都决定去城里帮忙。只是他们得把家里的事处理完，得过一段时间才会进城。
挂断电话，汤圆在长长的凉席上滚了滚，“哥，明天你去买些前腿肉，明天我们吃滑肉。”
“滑肉？”汤阳眸光一亮，“好久没吃滑肉了。”
妹妹做的滑肉肯定好吃。汤阳已经开始吸溜口水。
川渝地区有一种特色菜肴，名为滑肉，乃是瘦肉和红薯粉一同烧制而成的美味佳肴。
滑肉之所以叫滑肉，因为吃在口中，略微一品，便瞬滑入腹，是以便叫滑肉。
汤圆一家就极极爱吃滑肉，尤其是盐菜滑肉汤。
前腿肉的肉质鲜嫩，用来做滑肉口感最最适合。
翌日上午，汤阳买来前腿肉，汤圆把瘦肉切成厚厚的薄片后，用盐，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉，花椒粉，生姜粒，葱姜水，鸡蛋，调匀后腌制。
大抵腌制了十分钟，肉片已经腌好，汤圆舀红薯粉和开水，将每一片肉都均匀地裹上红薯粉。
之所以要用开水，是因为红薯粉遇上开水，粘粘性会更好，会更好地附着在肉片上。
她炒香葱姜蒜，再炒入盐菜，盐菜里的味道一炒出来，锅里倒入开水。
待水开，她夹起一片一片肉下锅。沸腾的水中，滑肉逐渐定型。过了半晌，滑肉漂浮起来，在释放它已经被煮熟的信号。
勺子轻轻推了推锅里的滑肉，汤圆闻闻香气。清清淡淡的香气里，未有半分肉的腥腻之味，唯有肉的鲜美，红薯的清香，以及盐菜的鹹香。
滑肉汤她盛了两份，一份準备放辣，一份不放辣。两种味道同时吃。
裹了红薯粉的滑肉，晶莹剔透，显示出了清晰的纹理。汤圆搅动滑肉。
把葱、姜蒜末、花椒、辣椒碎放进其中一碗滑肉汤里。
一勺滚烫热油，向碗里的滑肉汤泼洒而下。
呲呲呲！滑肉汤里，滚烫的热油与姜葱蒜，花椒等等佐料激烈交锋！
热油瞬间烧出了辣椒等等植物的脂肪，爆发出了浓烈诱人的香气。
热油与辣椒等等佐料相遇的那一瞬间，滋滋滋的声响里，滑肉汤仿若突然活了过来，生龙活虎般。
嗅觉与听觉的双重沖击之下，透出了热辣滚烫的浓浓烟火气。
“嘶！”汤阳龇牙，“好香！”
香到他恨不得直接用手去抓滚烫的滑肉，被烫伤也在所不惜。
菜上桌，汤圆先尝清汤的盐菜滑肉汤。夹起一块滑溜溜，水晶晶的滑肉，缓缓放入口中。
轻轻咬下去，包裹在肉片上的晶莹薯粉， □□弹弹地甩了一下。
润滑的薯粉融化在唇齿间时，浓郁的汤汁，蕴含瘦肉的鲜脆，瞬间占满口腔。
红薯粉的清甜，肉片的鲜醇，鹹菜的鹹味，融合出了一种纷杂又和谐的缤纷口感。吃上一口便满口留香，令人无尽回味。
咀嚼着爽滑鲜美的滑肉，汤圆愉快地弯起了眼睛。随之，她又去尝加了辣的鹹菜滑肉辣汤。
沾染着热辣红油的滑肉，每一寸肉都注满了味道。因其肉片软脆的口感，一口咬下时，竟从热辣红油里吃出了一份清爽感。
用热油辣子滚过的滑肉辣汤，沉澱出了不同于滑肉清汤的色彩与味道。 ', ' ')