在阳光里炙热洗礼里,粉红的鱼肉逐渐脱水,表皮微微发干,直至黄色的油珠顺着鱼骨滴落下来。
接着,叶知遇把陆景阳砸开的椰壳放到炭火上烤了会,烤到椰壳微微发黄发烫,白嫩嫩的椰肉鼓起小泡,捞起来,她对苏瑶说,椰壳烤热后脱椰肉更好脱,你用竹片,沿着边缝撬开试试。
苏瑶试着挖了下,竹片往边上一撬,大片椰肉瞬间脱离外壳,再沿着边上慢慢刮,很快,像小碗的白净椰肉全部脱落下来。
掌握技巧后,不一会儿,七八瓣被她处理出来。
捣碎成屑。
叶知遇把石臼递给她。
在苏瑶忙活捶打椰浆的时候,叶知遇也开始忙活午餐,剩余的椰汁放过夜会变坏,她想了想,决定做一道椰汁鲈鱼汤。
热上桐叶粑粑,叶知遇提着篮子去树绳边取了条海鲈鱼,又去取了两只浸泡在海水里的大青蟹。
经过半日的晾晒,这条鱼刚晒透表面,用刀一划,粉粉嫩嫩的鱼肉露出来。
海鲈鱼个头比青石斑大上一半,光是切开鱼肚上的两片厚肉,都能将石锅装满。
石锅加热后,她把两片鱼肚肉贴在锅地烫热,烫到鱼皮蜷缩起来,微微发焦时,放到旁边备用。然后砍了两根树枝,劈成Y型,一枝上架上青蟹放在炭火旁边烘烤。
另一只插上一片鱼肚肉,插在火灶起烟的位置烟熏。
炉火里升起的白白烟雾飘向Y字树杈,烟火中水蒸气附着在鱼肉表面,渗透到鱼肉细密的组织里,将烟熏风味带进去。
在烟火缭绕里,那块鱼肚肉由粉变白,最后带上一些黑黄黑黄的烟熏色。
至于剩下的鱼肚和鱼骨,石锅里的油烧热后,放入整根鱼骨在热油里翻炒会,再加入滚烫的开水熬煮,熬到汤变成奶白色,鱼骨头变得一按就碎时,加入椰汁和切好的鱼肉,熬出椰汁风味。
如果能有香茅草等香料,加进去,就变成极具特色的冬阴功汤。
叶知遇这边的午餐有序的进行着,苏瑶这边的手快锤断。
她转头往砖窑看去,含着草根的陆景阳刚好抬起圆眼,四目相对。
苏瑶眨了眨眼,在开口求助和继续坚持之间犹豫半秒,果断放下石臼锤子。挪步到陆景阳跟前,十分乖巧地开口,那个...你能帮帮我吗?
陆景阳懒懒地抬起眼皮,帮什么?
苏瑶垂头点着手指,小声说,就...帮我锤锤椰浆。
听到她乖巧开口的请求,陆景阳那装腔作势的脸差点绷不住,他压了压嘴角憋住笑意,用眼尾扫了苏瑶一眼。
苏瑶总是挺得老直的脖子弯在眼前,露出一节白皙细腻的肌肤,还有早上的那股嚣张气焰全消。
陆景阳可是第一次跟如此乖巧的苏瑶打交道.....本想直接答应的话突然止住喉咙里,脑子打了个急刹车。
他突然说,那我帮你有什么好处?
好处!?苏瑶一愣,下意识想瞪他。
手指一弯,酸痛感袭来。
憋住!她是在求人办事。
她咬咬牙,瞄了眼旁边低头看笔记本的钟瑾,又转头看了眼忙碌午餐的叶知遇,最后盯着陆景阳看了数秒,琢磨着他的想法。
这个憨包肯定还在记早上那笔账,故意为难她。
要不自己再坚持坚持?
但是椰浆要砸得特别特别碎才方便出椰油,她的手真的好酸好酸。
苏瑶想了想,犹疑而小心翼翼地提议,我给你编新草鞋?做新手套!
啧...你看我这衣服都破了好几个洞了...嗯,这个裤子啊,好像也不太行了
陆景阳说着还从兜兜里掏出小尾巴,说,还有,我崽崽多可怜,也没件衣服....
他讨价还价的话还没说完。
苏瑶顿时气得发飙,直接给了他一掌。
爱做不做!
陆景阳,你给我等着!
说完气势汹汹地返回石臼旁,带着锤人的怒气开始捶打椰浆。
一看自己给人逗炸毛了,陆景阳的气势全散,立马慌了,他冲钟瑾说了句,哥,辛苦你先看着,我待会过来换你。
钟瑾只是凉凉地看了他一眼,低头,嗯。
感受到她铺天盖地的怒火,陆景阳咧起嘴讨好般地笑了笑,想拿过石臼,可苏瑶直接气哼哼地转头不理他,石臼被锤得梆梆响。
陆景阳补救般地说,我刚刚就是开玩笑的。
不用,我可没好处给你。
弟弟帮姐姐天经地义,要什么好处,来来来,我帮你。
苏瑶捣椰浆的动作一顿,她挺挺脖子,看着陆景阳说,那行吧,看在你这么想帮我的份上,那我就勉为其难地答应了吧。
手往前一伸,懒懒开口,来吧,小陆子,给哀家锤椰浆。
闻言,陆景阳的笑容僵在嘴角,再次在心底问自己刚刚为什么要折腾那一出,为什么要给苏瑶爬上头的机会,自己为什么又莫名其妙地处在了小陆子的地位!
愣着干嘛呀?苏瑶催促。
苏大皇后您歇着吧,我来帮您锤!
转交完任务后,锤椰浆的进度顿时坐上火箭,苏瑶锤一个的功夫,陆景阳直接干完三个,等叶知遇这边喊吃饭了,椰浆也全部处理完了。
叶知遇把食物端到砖窑前。
陆景阳和苏瑶看到后立马发出惊叹,碧绿的芭蕉叶上,放着两只红通通的大螃蟹,旁边是一整块烟熏完的鱼肉块,表皮微焦,带着淡淡的黄色,还有中间热气腾腾的奶白鱼汤。红黄绿白的四种颜色组合在一起,美味和视觉都达到了惊艳的程度。
叶知遇用小刀将熏鱼块分开,夹起一筷子饱满多汁的肉,喂到嘴里,时间与烟熏共同酿造出来的美味。
她满足地眯起眼,笑着说,嗯,真好吃!
作者有话说:
小阳,不作就不会死系列 (狗头.jpg)
第43章 马齿苋
吃完午饭, 叶知遇和苏瑶开始弄椰子油。
在锤碎的椰渣里加入适量的清水,搅拌后,倒入布块里挤压过滤, 这一步是为了将椰蓉里富含脂肪的椰奶挤压出来, 挤得越多, 椰子油就越多。
过滤出来的干椰蓉放到一旁。
砖窑四周的温度高,叶知遇索性将椰蓉铺到芭蕉叶上,摊到砖窑附近烘烤。大约烤上一小时左右, 椰蓉就会彻底脱水, 变得干干的, 摸着还会有点扎手, 颜色从纯白变成微微发黄时, 就能装入竹筒里储存使用。
看着装满四盆白白椰浆的椰子壳,苏瑶问,接下来怎么做呀?用火熬吗?
叶知遇想了想, 全程用火熬出来的椰油用时长,火候掌握不到位,很容易熬糊。如果能先在低温阴冷处静止一夜, 椰浆里的水油会自动分离,再熬椰油会方便很多。
想到低温处。
她想到洞穴,那里温度低是很好的存放处。从这里过去, 来回不过一小时, 也算方便, 而且之前拿过来的干菜都快吃完了,剩余的还留在洞穴那边。
于是提议说, 洞穴里温度低, 我们把椰浆搬到那里放一夜, 明天拿回来熬油?顺便拿些干菜回来,怎么样?
可以啊。苏瑶欣然同意。
跟男生们交代完后,两人带着椰浆和背篓前往洞穴。
许久未过来,还是很熟悉的海岸上洒满了耀眼的阳光,照得白沙滩晶晶发亮,靠近洞穴时,能看到一束强光从岩石壁缝隙里射出来,直通天际。
啊,是之前留的小镜子。苏瑶指着光喊道。
在搬离前,他们特地在洞穴边上留下了一块镜子和枝条作为信号,防止错过救援。可惜镜子仍在原地,救援不见踪影,沙地上曾经生活过的痕迹也被风沙掩埋。
两人将东西放到地上,合力推开堆放在洞穴的石头墙。
咚咚...
石头滚滚落地。
凉爽的气息扑面而来。