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林可可自知无可辩驳,扁扁嘴说:“算了,还好最后是肥水不流外人田。”

沈律笑了笑。

其实当初爷爷对沈律并不是一见如故,而是坐在窗口边看着满头大汗的小孩哥厨师长,毫不怜惜地说——

“你这道菜欠点火候,小伙子还要继续努力啊!”

十四岁的沈律满眼不解地看向窗口。

“您说什麽?”

坐在窗口边的爷爷招手让他过去,说他的干烧鱼差点意思。见少年一脸疑惑,他认真说:“你的鱼味道不错,就是鱼皮碎了,干烧鱼的精华可都在鱼皮上。”

沈律似乎明白过来他的意思,解释说:“可我是用煎的。”

干烧鱼的精华在于鱼皮酥脆吸饱汤汁,鱼肉仍然鲜嫩入味,要同时达到这两项标準,最简单的做法就是将整条鱼油炸。可现代人的饮食更讲究低脂养生,于是沈律在尽可能保留口感的前提下,将油炸换成了干煎。

“我知道你是煎的。” 说着那位爷爷拨弄了几下鱼肉,“可你看,鱼皮都碎了,肉就散了,再好的味道也可惜啊。”

这时出完最后一道菜的帮厨从厨房走出来,打圆场说:“大叔别这麽苛刻啊,咱们大厨还是个孩子,做成这样已经很不错了。”

沈律听到这句蹙起眉头。

爷爷摆手,将帮厨打发走,对沈律说:“你不喜欢听这句话吧?” 他笑笑说,“我也不喜欢,所以我没把你当小孩子。”

沈律擡眼,惊喜地看着面前的人。

这时他第一次在长辈的眼中看到“平等”。

爷爷哈哈大笑说:“我叫林峰,跟你是同行,慕名来尝尝小孩哥做的菜,果然不错!”

沈律有些难为情,点点头,“林爷爷好。” 他满脑都是有关干烧鱼的学问,急忙问,“您刚才说‘欠点火候’,是什麽意思?”

“你干煎的时候油温太低,鱼皮粘锅,所以鱼肉也散了。” 林峰一眼看出问题所在。

沈律惊讶说:“你怎麽知道?”

“我做这行都多久了,这点都看不出来饭都白吃了。” 林峰笑笑。

他原本以为小孩哥餐馆只是徒有虚名,没想到食物的味道竟然让人惊喜,而聊了几句更是发现这孩子不但有天赋,并且十分好学,比家里的小祖宗有谱多了。

沈律虚心请教,甚至主动邀请林峰进了自己的厨房。他像武侠小说中的“武癡”般,认真记下师傅演示的各个步骤,连细枝末节都不放过。于是仅仅一顿干烧鱼,林峰就变成了沈律的偶像。

接下来的一周,林峰每天都会来店里,他们一起聊原材料、聊古今中外的烹饪手法。两人相见恨晚,成了名副其实的“忘年交”。

只有提到孙女的时候,林峰才会把沈律当作小孩看待。

“我有个孙女,比你小三四岁,跟你很像,小小年纪嘴巴灵得很,不过她对做菜一窍不通,每次我要教她点什麽,就立刻甩脸子跑去找她奶奶告状。”

沈律每每听到有关这位小祖宗的趣事,也会跟着笑。

他很羡慕林峰家里的氛围,因为他的父母从不会跟他谈心,只会把他送去枯燥的培训班。

一周之后林峰的假期结束,离开之前对沈律说,他有一本菜谱,里面收录了不少失传菜。等他哪天下定决心“放弃”家里的小祖宗,就把那本菜谱给沈律寄过来。

沈律惊讶地问他为什麽。

林峰笑着拍了拍他的脑袋,说哪有那麽多为什麽。

三年后,沈律因为“预制菜”风波彻底厌倦了围着竈台打转的日子,他毅然放弃经营了几年的餐厅,然而却在关店之后,终于收到了那本期待了一整个青春期的笔记。

“这麽说,我爷爷对你影响还挺大的呢。” 林可可听完故事之后说,“可是为什麽他从来没跟我提起过你啊?”

沈律扬了扬唇角说:“可能,是怕你吃醋吧。”

“嘁,我才懒得吃醋!” 林可可傲娇地挖起桌上的土豆泥问,“这一团要怎麽做?”

沈律想了想,“嗯,只能上蒸锅了。”

两人对视一眼,一起笑了出来。

沈律游刃有余掌控料理台,林可可在一旁纸上谈兵,他们仿佛回到了“食空”里为了赚积分而“排兵布阵”的日子。

不同的是,这里找不到“奇怪餐厅”里的隐藏食材,没有海边的鹹湿味,也闻不到烟火气。

林可可问沈律,是不是“食空笔记”勾出了他的料理魂,才让他心甘情愿跑到“可可餐厅”里当起大厨。

沈律没有回答,只是把自己和那本笔记一起留在了这里。

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