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三界和平就靠我了[美食]——老大白猫(12)(1 / 2)

炒了半柱香后,鸭皮中的油脂被炒了出来,锅底的油比一开始多了不少。黄橙橙的油脂冒着小泡泡,从油中过了好几遍的鸭块们外皮已经出现了金色的焦糊。

鸭子带着的腥味已经被油爆肉的香味取代了,闻着真享受!同时也是时候下调味料了。

季平安努力的将鸭块拨到了旁边刨出了一个空档,他往里面丢了一把姜丝。姜丝和鸭油的碰撞那叫一个激烈,瞬间生姜的味道就被激活了。

细细的姜丝被鸭油包围着,生姜的味道弥漫开来加入到了鸭肉香味中去了。加了一把姜丝不够,季平安还将泡姜也丢进去一起爆了起来。

爆香姜丝之后就该下入重头戏了,季平安将切成一口大小的泡菜倒入了锅中。

泡菜碗底有一些汤汁,一入锅就与锅底的油脂发生了剧烈的变化。一阵油花炸裂声响起,酸辣的味道伴随着青烟弥漫了整间厨房。

如果说之前下泡姜丝时酸味只是毛毛雨的话,这会儿的酸辣味就是倾盆大雨!

小白再也没办法再桌子上坐稳了,他麻溜的跑到了灶台后面,他发现灶台后面不容易闻到油烟味。

季平安也被呛得咳了两声,坚持着将泡菜和鸭块翻炒均匀之后,他在锅里加入了没过鸭块的清水。

锅里的油脂浮在了水面,金灿灿的一层,季平安满意的盖上了锅盖。他转到了灶台后方,在灶膛中加了两根胳膊粗的木材。

季平安还想加两根进去,却发现灶台后面的木材已经没了。季平安挠挠头发:哎?

最近的木头用的有点快啊,他明明记得前两天他刚抱了一捆回来,怎么这么快就没了呢?

好在屋外还有一些木材,取来用就行了。季平安走出了厨房,等他回来时怀里抱着一堆木头。

他随口说道:木头不多了,有空要去山上砍木头了。

清水湾的冬天很冷,今年没了房子遮挡,他需要比往年更多的木头来取暖。好在屋前屋后都是山林,只要去山上找,就一定能找到足够的木头过冬。

灶膛里面添加了足够的木头之后,季平安便放着由着火焰慢慢的舔着锅底。锅中的鸭汤滚沸之后,剩下的就交给时间了。

厨房中弥漫着鸭肉的香味,酸菜的味道反而被冲淡了,闻起来酸酸的比单纯的泡菜味好闻多了。

等待酸汤鸭成熟的这段时间,季平安并没有闲着。他先去菜地中砍了十几颗白菜放在院子里晾晒,又在屋前屋后来回走了几趟。

小白注意到,季平安的目光时不时的扫过清水湾通向前村的小道。他应该是在等何朗来吧?

然而直到酸汤鸭熟了,何朗的身影还是没有出现。

季平安揭开锅盖说道:不等他了,我们先吃吧。朗子真是的,吃饭都不积极我们把好肉都吃掉,不给他留。

一边说着,他却取了家里的砂锅往里面舀酸汤鸭,大半的鸭子都被他装到了这个砂锅里。小白突然发现,季平安也有口不对心的时候。

砂锅装了满满一锅的鸭子,大块的鸭子皮酥肉烂,混在其中的酸萝卜已经煮得筷子一戳就烂了。鸭汤上飘着一层金灿灿的油脂,然而整道菜给人的感觉并不肥腻,这一定是因为混在其中的泡菜起了作用。

虎子已经坐在灶台前口水滴滴答答淌了一地,它就等着季平安赏它一勺汤汁拌饭呢!然而季平安这会儿却没有吃饭的心情。

他给虎子绊了饭,还给小白找了个小碗。他在碗里放了一块鸭腿:小白,你先吃着,我把鸭子给朗子送过去。

可能何朗不知道他今天做了酸汤鸭,季平安解释道:昨天我不是买了很多肉回来么,朗子可能以为我要过两天才做酸汤鸭。酸汤鸭还是刚出锅的好吃,晚上再吃就不是这个味道了。

小白看了看鸭子又看看季平安:我同你一起去。

一个人吃独食这种事他做不出来,更何况和季平安一起吃饭,他的胃口会好很多。

季平安笑了:好。

小白真是太乖巧懂事了,它越乖巧,季平安就越舍不得它。他想等小白伤势好了走的那一天,他一定会难过的。

有了去平桥镇的经验,小白已经可以熟练的坐在季平安肩膀上了。季平安将锅子用草绳兜着,闻着酸汤鸭的味道,一人一猫说说笑笑很快就穿过了山岗来到了前村。

清水湾前村有五六十户人,村子中间有一口大池塘。何朗的家就在池塘的正东边,要去他家,就得从池塘的南边过。

季平安刚走到池塘附近,就听到村里的孩童喊了起来:季平安来了!季平安来了!不好啦!季平安进村啦!

他们的声音尖锐又急促,小白的眉头不悦的皱起。这反应就像季平安是洪水猛兽似的,让他很不舒服。

季平安脚步脚步没停,他低声对小白说道:小白,等一会儿你别说话啊。

小白不明原因,但是他还是乖乖的应了一声:嗯。

大人们对季平安的态度还算疏离客气,可是孩童对他的态度就非常恶劣了。见季平安没有停下来,孩子们成群的堵在了季平安身前。

领头的孩子向着季平安的方向吐了一口唾沫:灾星!滚出我们的村子!这话一出,其他的孩子纷纷效仿:灾星!祸害!

孩子们的声音尖锐,半个村回荡着叫骂声。

其中有一道声音特别刺耳:骚狐狸精,滚出去!

*

作者有话要说:

说起酸汤鸭,有点地方会在里面放树番茄,会特别酸。我第一次吃的时候并没有感觉到很强烈的酸味,估计那时候年纪小,吃啥都好吃。

想起了我基友家乡的灌汤鸭,灌汤鸭里面可以加好多配菜,其中可以加肥肠!在基友家吃了一次之后念念不忘怀念至今。

第15章 不被接受的酸汤鸭(下)

18.不被接受的酸汤鸭(下)

面对厌恶的东西,大人尚且知道掩饰一番,而孩童不会。他们的恶意直接又纯粹,直指季平安。

小白沉默的看着眼前一群义愤填膺的孩子,看着一张张愤怒的小脸,他不禁冷笑。要是季平安真是什么恶人灾星,哪里有他们说话的份儿?

他们也就是欺负平安心善脾气好,才敢这么肆无忌惮的闹。

季平安显然对这种情况已经习惯了,他除了面色有些凝重之外,脚步却没有丝毫迟疑。没一会儿何朗家就出现在了季平安面前。

何朗家条件比较好,他家的院子比季平安家没塌之前的房子还大。院门敞开着,季平安还没靠近,就见院子里走出一个身材高挑的女人。

这女人两条眉毛高高吊起,她颧骨高显得人很刻薄。这个女人是何朗的大嫂,平日季平安没少听何朗说他这个大嫂如何的嘴碎。

何大嫂一见季平安就单边嘴上挑露出了一个冷笑,她双手环在胸口:哟,这不是季少爷吗?今儿个是什么风把您吹来了啊?

季平安好脾气的笑了笑:嫂子,我来找何朗,他在家吗?

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