如此一来因为这锅酒水度数太高，这一锅蒸馏酒就算是废了，毕竟酒精不管如何勾兑，还是会对身体有所损伤的。
何掌柜顿时大怒，劈头盖脸的骂了这个年轻的酒工一顿，结果被巡视酒坊的李公佐知道。
待他过来查看这锅酒精浓度时，何掌柜等人提心吊胆，害怕东家怪罪下来，这个月的奖金全都泡汤了。
结果众酒工却听到李公佐一阵大笑：“哈哈，真是天助我也，这酒精可有大用啊。”
何立峰见东家面对一锅度数太高的“白酒”激动的发狂大笑，还以为他犯了癔症。
结果李公佐不但没有惩罚那个犯错的酒工，反而奖励他十贯铜钱，并将其喊到前院去秘密的询问着什么。
何立峰对此有些摸不着头脑，大概有钱人就是这样莫名其妙吧，
但后来等香水工坊建起来后，他才恍然大悟，不过这都是后话了。
接下来数天，李公佐就一直在鼓捣这锅高度酒精，他将一些鲜花花朵，稍微阴干后，放入蒸馏器内蒸馏得到香精油。
然后将酒精、香精和水按照一定的比例放入容器中，搅拌混合放置一段时间，让香精中的杂质充分沉淀。
后来发现这些香水碰到较低的温度，就会变成半透明或雾状物，此后再加温也不会澄清，就此保持浑浊状态。
因此，李公佐又生产了一锅高度酒精，经过多次实验才发现，
香水必须冷冻后再进行过滤，这样一来香水的液体就能始终保持纯净透亮。
这也好办，在宋代有钱的富贵人家就有建立冰窖的习惯，他们会将天冷时的冰块放入冰窖储存。
虽然李家后院那个小冰窖并不能存放太多香水原料，但是现阶段也还够用。
大不了再琢磨出个硝化制冰法来，既能解决香水冷冻难题，也能在夏天高价卖给需要冰块的商贩。
不过这些谋划都是后话了。
就这样，李公佐将制作香水的艰难过程和盘托出，当然他并没有说出制造香水的核心工艺。