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沈芸娘不在家，天气也热了，晚饭姜时宜做的是凉皮。
凉皮无论是前世还是现在她都做了无数次，所以很娴熟。
洗面的水中午已经准备好，姜时宜先准备五香水。
五香水是拿八角、花椒、丁香、小茴香、陈皮、白芍等十几种中药拿水熬成的调料水，里面再加上蒜和姜打成的姜蒜水，这样看上去白白净净的水，吃上去却有各种调料的味道。
然后取出一个大碗，碗里面放粗细两种辣椒，还有白芝麻。
油用香料烧到滚烫，打着圈儿浇在大碗中，热油与香料相遇的刹那间，激出大量沫子，而辣味并着各色香气在空气散开，不容抗拒地闯入鼻腔中。
调料准备好了，姜时宜取来昨夜准备好又已沉淀了一夜的洗面水，去廊下倒掉最上层的清水，剩下的面糊就可以上锅蒸了。
蒸凉皮这一步并不难，除了细心之外便是耐心。
锣内刷油，倒上一勺面浆，先摇匀后放入沸水中烫过，随后迅速拿起来继续轻晃，直至底部面皮厚薄均匀后，便可放入锅中，盖好锅盖大火猛蒸。
灶膛里，火烧得极旺，不多时便可掀开锅盖，取出锣锣，放入凉水中起皮。如此，一张透亮薄弹、带着微微面香的皮儿便做好了。
而之后要做的，是不断重复蒸面皮这一步，如此将剩下的洗面水都做完，也做出来了十来张面皮。
凉皮蒸完以后，便是准备配菜，面筋切成块，黄瓜，萝卜切成细丝。
姜克俭和沈芸娘回到了家里，嗅嗅鼻子，好香。“你这个丫头，我们不在家又捣鼓什么了？”
“爹，娘，快坐下吃饭！
姜时宜把凉皮端上来。沈芸娘看看碗里。底部的面皮白里透亮，被淡色的料酒包裹着，最上头放了黄瓜丝、萝卜丝，面筋、豆芽等，旁边还搁着一碗辣椒油。
姜时宜舀了一勺辣椒油，往装着凉皮的宽碗里一浇，再熟练拌匀。
碗中凉皮逐渐被辣椒油染上一层红，面皮油光滑亮，白芝麻点缀其间，再以胡瓜丝、豆芽相衬，光是看着便叫人食指大动。
沈芸娘迫不及待地夹了一筷子送入口中，面皮蒸的火候极好，吃到嘴里很劲道，又不缺柔软光滑。同时，面皮的香味、红油的浓郁辣香和一丝酸味在口中融合。
“好吃！”姜晖不住地往嘴里塞，吃的脸上都沾染了辣椒油，姜时宜拿着帕子给他擦干净。
姜时宜看看沈芸娘，小心翼翼的说，“这几天，我看巷子口人挺多的我要在小巷子门口摆个摊子，会不会有人买着吃！”
“我同意，同意！”姜晖举起手来。
沈芸娘看看姜时宜，“你又要出什么鬼点子，你就在这个家里给我待着，我又不是养不起你，一个女孩子家跑出去抛头露面，以后能说的到好人家吗？”
姜时宜不满意的撅撅嘴，“我不过就是说了一句，你就说了这么多话。”
第二天姜克俭沈芸娘走了以后，姜时宜姜晖两个人拍拍手掌。
“姐姐，我们开始吧！”姜晖一脸小财迷的样子。
第16章 偷偷发展小副业
“开始！”
姜晖立刻从院子里抱了很多木头进来点火，火苗“呼呼”的烧着，锅里面的水咕嘟起来。
姜时宜站在灶台前面，重复着昨天的那一切，蒸凉皮，调制五香水……因为是第一天练摊儿，姜时宜就做了十份。
没办法，到了古代，她不会做绣品，不会打络子去卖钱，也不会做胭脂水粉，至于制冰，肥皂，火药那些更不可能了，只能这样从小本生意开始。
姜时宜忙碌的同时姜晖就赶紧准备好了手推车，吃力的把两张桌子和几个板凳搬上去，姜时宜看着既心酸又好笑。
把所有的东西运到巷子口，桌椅板凳摆好擦干净，姜时宜把一个大木盆摆在桌子上，里面是洁白透亮的凉皮，另一个木盆里放着调料水，还有一个小盆里放着辣椒油，剩下的一个里面是黄瓜丝，胡萝卜丝，面筋，姜时宜的小摊子就这样开张了。
西城这个地方住的都是平民百姓，街上有衙门里面的小吏，外地的商户，穿着长衫的书生……悠闲地走来走去。
巷子里面也有很多卖东西的，鲜灵灵的蔬菜，红艳艳的果子，看上去平安富足。
这一切要归功于当今圣上，穿越过来以后，姜时宜觉得当今圣上对社稷还是很上心的，就拿她住的这个地方来说，晚上还有兵马司的人走来走去巡逻。
姜晖有点紧张，“姐姐，会不会有人来吃啊？”
“会啊！”姜时宜对自己做的食物还是有信心的，毕竟自己做的卫生干净，又是真材实料！” ', ' ')