第203章 钳花宫灯包
龚良看似要激动得从厨房外冲进来，实际上人稳稳的站在厨房外面，连一点衣角都没越界。
秦淮端着茶杯晃悠到门口的时候，发现龚良不是一个人来的，后面还跟着一个助理，拖着一个大行李箱。
助理的眼底有些乌青，一看就知道是没睡好。
龚良一看秦淮都端上茶杯，乐了，他这只不过是在北平多呆了几天，秦淮在黄记后厨的地位大大提升呀。
这都喝上茶了。
再有一个月不得支上小桌，摆上瓜子茶点，
这一刻，龚良非常庆幸他家里有很多给黄胜利买的茶叶。果然机会都是留给有准备的人的，今天晚上就让老婆去秦淮家串门的时候顺便带两罐茶叶。
「龚先生，你这也太客气了，6位数的菜刀，什麽菜刀要卖到6位数呀？」秦淮真诚地道。
除了金子做的，秦淮真的想不到什麽菜刀能卖到6位数。
传说中的厨具吗？
那倒是有可能，毕竟这个是限量款。
「不贵不贵，逛商场的时候正好遇见了，就买了三套。三套刀具加在一起才6位数，小秦师傅你一套，黄胜利一套，郑达一套，正正好。「
很好，三套刀具送三个师傅，其中有两个师傅都是白案厨师。
这两套刀具碰上秦淮和郑达也算是明珠蒙尘了。
一个菜鸟，一个懒鬼。
「刀具可以托运吗？」秦淮有些好奇。
「不清楚，我是让小刘昨天出发，开车带回来的。」龚良指了指身后的助理。
助理对秦淮露出了一个疲劳驾驶的笑，
这一刻，秦淮深深觉得总裁助理真不是一个轻松的活。
秦淮端着茶杯出来不是专门迎龚良的，他主要是为了走到门口的茶柜放下茶杯，然后尿遁看新获得的任务是什麽。
虽然秦淮在黄记后厨待了有段日子，后厨众人对他经常想像自己有一个系统的训练方式都略有耳闻，秦淮直接虚空一点查看任务面板也不是不可以，但是。
今天不是来了外援嘛。
秦淮觉得还是不要在人家过来学习交流的第1天，做这麽刺激的举动吓到知味居的同行。等董任和这6人混熟，开始分享八卦，说到自己的部分的时候再这麽做。
有铺垫比较好接受一点。
秦淮又和龚良寒暄了两句，放下茶杯尿遁溜了，留下龚良伸长脖子往里面看，看来了刚炒完一个菜的黄胜利。
「小秦师傅真是太敬业了，上厕所都得等活干完了再去。」
『我这就去北平吃了几天饭，这一回来黄记生意怎麽这麽好了？我刚刚看门口好多人排队还有人在吵架，这什麽情况？黄记起码得有40年生意没这麽好过了吧。」龚良感叹道。
「40年前都还是国营饭店呢，哪来的黄记。」黄胜利没好气地道，「再说，谁说黄记生意没这麽好过，当初上《知味》的时候生意比现在还好。」
「你这个点过来干什麽？」黄胜利警惕地看着龚良。
龚良嘿嘿一笑：「当然是听说你腰好了，胜利你这也太不够意思了。李大脑袋他儿子的婚宴接，我的婚宴就不接，我都看到李大脑袋的朋友圈，那三头宴绝对是你做的，扒烧整猪头我一眼就能看出来！」
黄胜利知道，该来的还是要来的。
黄胜利拿出这两天阴阳怪气郑达实战练习时的经验：「人家儿子那是头婚。」
「我四婚也是原配啊！」
「·你这能一样吗？」
「我们俩的关系能一样吗？」
「这不是关系的事。」
「这当然不是关系的事，你之前腰没有完全好，我也没有要求过吃三头宴吧。我这在北平吃到一半，菜单上的菜都还没有全吃完呢，观察了好几天朋友圈，确定你腰应该好的差不多了才回来的。」
「瞧瞧我买的伴手礼，刀具丶茶叶，还有那边点心铺子的点心，都是照着你的口味买的。」
「我这才和小秦认识一个多月，人家小秦都能因为知道我爱吃蟹黄烧麦，特意为我练蟹黄烧麦。胜利，咱们俩这麽多年的感情，总不至于我这一回来三天之内吃不到一顿完整的三头宴吧？」
龚良开始打感情牌。
黄胜利：「.———扒烧整猪头要提前准备。」」
「我知道，所以我说的是三天之内。你知道的，我有段时间没吃到三头宴了，我家明珠也很久没吃到了，我儿子这段时间在这边忙生意更是饿瘦了。」
要不是龚良现在没孙子，他肯定得说一句：孩子现在最大的愿望就是吃一口扒烧整猪头。
黄胜利顿了顿：「明天晚上，必须得是晚上，中午没有桌。「
「懂！」龚良乐呵呵地道，切换成饥饿的表情，「话说回来，我今天这一大早的飞机，下了飞机又转高铁，家都没回就特意过来送刀具了。」
「今天到现在我就吃了两个焦圈，还难吃得要死，在北平吃了这麽多天现在就想吃点家乡菜。
「你说这个点我去哪儿才能吃到好吃的家乡菜呢？」
黄胜利：——
黄胜利已经彻底放弃：「在大堂找个小桌等着。」
「我儿子丶闺女丶老婆马上过来，加上小刘五个人呢！」
「中桌！」
「好咧！」
龚良快乐找桌，助理留在门口等待交接刀具，董仕收回伸长的脖子，斩钉截铁地和董礼说：「我就说吧，师父根本坚持不了5分钟。」
下一秒，黄胜利的声音传来：「小九，备菜。」
「响油鳝糊丶碧螺虾仁丶松鼠桂鱼丶文思豆腐丶蟹粉狮子头丶酱方丶大煮乾丝。你消息比较灵通，秦淮最近喜欢吃什麽蔬菜？」
「芹菜和娃娃菜。」
「你看着备个十全菜吧，等秦淮回来了告诉他，等会儿员工餐在外面和龚良他们家一起吃，龚良都搬他家隔壁去了，一家人肯定已经混熟了。」
「好的师父！」
另一边，秦淮在厕所隔间里点开了任务面板，看到了新触发的支线任务。
只能说，龚良的支线任务都非常的清晰，要求简单明了。
支线任务：
3.【龚良的渴望】：自从再次连吃一个月蟹黄烧麦后，龚良忆起从前，想起父母健在，邻居安好的日子。对于龚良来说，他人生中最美好的时刻不是金榜题名，也不是洞房花烛，而是升科长那一年的生日宴，即使知道希望很渺茫，龚良也想再吃一次生日宴上吃的，能让他满意的钳花宫灯包和四喜汤团。
任务奖励：【龚良的一段记忆】丶［龚良的肯定］
这个支线任务的说明甚至比龚良的上一个支线任务更明确，直接点名要吃钳花宫灯包和四喜汤团。
对于秦淮而言，目前唯一的问题就是他不知道这两个点心是什麽。
看完任务详情之后，秦淮掏出手机搜索了一番。
钳花宫灯包其实是钳花包的一种，钳花包因为造型形似灯笼又名灯笼包。看名字就能看出来，
钳花包对厨师指法的要求非常高，必须要做得好看，喜庆，很吃造型。
馅料的话通常是甜馅，以芝麻馅和红豆沙馅为主，对调馅的要求不高。秦淮会做三角糖包，做这种豆沙馅绝对是手到擒来。
钳花宫灯包毫无疑问是钳花包的升级版，钳花包的造型形似灯笼，钳花宫灯包的造型则形式宫灯，要把原本对指法要求就很高的钳花包捏成八角的宫灯款。
至于四喜汤团相对来说就要简单很多，是一款带有吉祥寓意的汤圆。
四喜分别是：久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜和金榜题名时。
对应的四种口味的汤团分别是：菜肉馅丶生肉馅丶豆沙馅和芝麻糖馅。
4种汤圆做成4种造型，豆沙馅的做成寿包形状，芝麻馅的做成一头尖或者两头尖，菜肉馅的搓成圆滚滚的大汤圆，鲜肉馅的搓成扁口圆汤圆，
相对来说，四喜汤团的难度比钳花宫灯包要低很多。四喜汤团只需要做到用料实在，在汤团皮也就是水糯米粉上多下点功夫，四喜汤团的味道就不会差。
这两种类型不同，难度不同的点心唯一的共同特点就是，都有非常美好的寓意。
四喜汤团是有喜事或者喜庆之日才会吃的点心，钳花包象徵着美好新生活的开始。
龚良在忆往昔的时候，唯独对生日时吃到的这两种点心念念不忘，可能并不是因为这两道点心有多美味，而是做点心的人背后的心意让他念念不忘。
不过——
秦淮又看了一遍四喜汤团的做法，确认这个点心难度确实不算太大。
以郑达的水平，做一份技惊四座的四喜汤团绝对是没有问题的。
总不能江卫今连四喜汤团也要做成S级的吧？
如果是这种要求，那这个任务怎麽完成？
但是考虑到上一个任务是怎麽完成的———
秦淮觉得龚良吃情怀大过吃味道。
龚良很多时候更在意的不是食物的味道，而是食物的新颖。
当然，也有可能是他不记得之前吃的是什麽味道了。几十年没吃，龚良能记得就有鬼了。
秦淮大胆猜测，这个任务说明可能是在暗示他把这两个点心练一段时间，在龚良生日当天给他端出来完成的概率大。
场景复刻丶回忆加持，再上点感人的bg龚良一个感动没准任务就完成了。
很好，现在只差想一个合理的藉口，让龚良主动提出他想吃钳花宫灯包和四喜汤团，然后秦淮再去找郑达求助，拜托郑达教教他。
如果郑达也不会钳花宫灯包·.—
那秦淮只能研究一下，照着网图能不能练指法。
郑思源说过，点心的造型不是千篇一律的，很多时候点心的造型考验的是厨师的想像力和审美。
钳花宫灯包，只要做出来的是钳花包，且看上去是照宫灯的思路捏的，它就是钳花宫灯包。
秦淮刚才搜索的时候都看到了，钳花包的造型多的和面果儿有的一拼，这种卷造型的点心卷到最后都是卷厨师的创造力。
你可以叫它钳花包，也可以叫它钳花宫灯包丶细沙钳花包丶豆沙钳花包丶奶黄钳花包，叫什麽名字都是人定的。
就像三丁包可以是三丁包丶精品三丁包丶特级三丁包。
陈皮银耳莲子羹也可以是银耳羹丶莲子羹丶陈皮茶。
以秦淮对郑达的了解，郑达其实不太喜欢这种卷造型的点心。
他做点心的时候，也是能不给点心做造型就不给点心做造型。钳花包的难度又没有面果儿那麽高，那麽值得去学习，秦淮是真的有点担心郑达可能真的不会钳花宫灯包。
秦淮离开厕所，边走边思考该怎麽先套龚良的话，再套郑达的话，甚至还思考了一下郑思源会不会对钳花包感兴趣，能不能说动郑思源不要再练大翻勺了，改练钳花宫灯包。
秦淮觉得郑思源在指法上还是有前途的。
审美和想像力他都有，郑思源说自已没有，那是他谦虚。
每次郑思源看秦淮做果儿的时候，那怀疑人生，对不起列祖列宗的表情都在告诉秦淮，郑思源是一个对自己的审美有坚持的人。
秦淮回到后厨，发现大家基本上都休息了，只有黄胜利和黄嘉还奋斗在灶台边。
秦淮一惊。
难道今天黄记回馈员工，黄胜利和黄嘉联合下厨给大家做员工餐？
新老主厨共同联手，这也太回馈了！
秦淮还在愣神，董仕站在他身后拍了拍他，小声道：「师父让你去18号中桌和龚先生一起吃午饭。」
「这——·不太好吧。」
「师父都跟龚先生说了，你看那边菜都炒好两份了，你一直没回来响油鳝糊都没下锅。你不过去，到时候菜都上不了。」
秦淮：？
这话说的，搞得好像他是什麽黄记酒楼第一恶霸一样。
龚良现在还有一点黄记的股份呢，股东都吃不上饭，听起来真是凄凉。
「到底什麽情况？」秦淮压低声音问，直觉告诉他一定有瓜。
『没什麽，就是我们都清楚现在师父腰好了，龚先生回来肯定会强烈要求师父给他做三头宴，
师父也一定会给他做。」
「但是师父这段时间不是和师叔吵架吵的比较多嘛，师父觉得自己的水平有所进步，没准可以只做三头宴，今天不做午饭。」
「结果5分钟都没坚持到，5人餐的饭和三头宴全都答应出去了。」
「师父打算做8个菜，你不去一起吃的话他心里不痛快。」
秦淮表示他有的时候真的不是很懂你们这些几十年好兄弟之间的y。
「那我等会多吃点。」秦淮郑重道，
两分钟，秦淮坐上了18号中桌，
这还是秦淮第1次在黄记1楼大堂吃饭，平时都是在厨房里开小灶，今天直接在大堂里吃小灶。
一桌人都是熟人。
龚良自然不用多说，龚良的老婆郭明珠，秦淮也经常见。
女儿龚宝珠秦淮见过几次，有时候这母女俩逛街逛晚了，郭明珠会拉着女儿去秦淮那儿串门，
看看能不能蹭点点心。
秦淮在练蟹黄烧麦最疯狂的时候，下班回家后会加练。
助理小刘秦淮也见过几次，智能家居都是他订的，很专业。
反倒是龚良的儿子龚立业秦淮见得很少，据说是工作很忙，龚良打算在几年之内把生意都交接给儿子，给这位少东家都累成牛马了。
秦淮看了一眼龚立业的黑眼圈，觉得他看上去比助理小刘要辛苦很多。
郭明珠和龚宝珠都是知道秦淮手艺的，热情给秦淮倒茶，速度比小刘还快。
「小秦师傅，我这几天在北平旅游的时候都刷到了黄记生意爆满的新闻，说是什麽点心供不应求。我上次说什麽来着，以你的手艺，早晚会出名，现在就应验了。」郭明珠笑着道，「老龚给你买的刀具你看到了吗？要我说他真无趣，出去旅游回来给朋友带礼物居然带一套刀具，就算你是厨师也不能送这种东西。」
「就是，我也觉得不该送这个。我和我妈逛街的时候看中了一套特别适合小秦师傅你吃饭的碗，买了让商家邮寄过来，东西要明天才能到。」龚宝珠附和，「这是图片我给你看。」
秦淮一看，好家夥，中华小当家定制款。
等秦落来了就让秦落用这套碗吃饭。
「真是太客气了，你们吃好玩好就好，还专门给我带礼物，搞得我不回赠点什麽都有点不好意思了。」秦淮笑着道。
对着三双炙热的目光，秦淮一字一句的说出在心里删减了三遍的词：「不过我工作忙，也没时间去外面旅游，买伴手礼回赠肯定是不现实了。」
「这样吧，你们这次去北平有没有吃到什麽比较好吃的点心？或者有没有什麽比较想吃的点心？和我说说，我看看能不能做，能做的话就尽量给你们做，不能做的话我就先去学。「
秦淮原本以为这段话要等到今天工作结束，回家等郭明珠和龚良晚上过来串门的时候才能说，
没想到中午就说上了。
龚宝珠激动地张口，第1个音还没有发出来，郭明珠就悄悄用手肘撞了一下女儿，用眼神示意她这不是你说话的轮次。
你才吃多少点心，在吃点心这件事情上，你爸才是我们家最有发言权的！
龚宝珠瞬间了然，心想果然姜还是老的辣，连忙闭嘴，假装自己只是打了一个很不文雅的哈欠。
郭明珠看着龚良。
龚良难得有些犹豫。
是真的犹豫。
这个表情能出现在龚良脸上真的很罕见，他大多数时候的犹豫都是装出来的，是战术性犹豫。
「其实我这段时间一直有两种非常想吃的点心。」龚良想了想还是说了。
他不是那种有机会不说的人。
「您说。」秦淮已经准备好了。
「钳花包小秦师傅你知道是什麽点心吗？」
「听说过。」秦淮矜持地点头。
「那钳花宫灯包小秦师傅您听过吗？
，
「这个确实没有，但如果龚先生您真的想吃的话，您向我形容一下，我可以试着学。「
「爸，钳花宫灯包是什麽？」龚立业已经迷茫了。
他爸什麽时候背着他吃名字这麽高端的点心了？
「就一个钳花宫灯包吗？您刚刚说有两种点心，还有一个是什麽？」秦淮强烈暗示。
「四喜汤团，这个比较常见，不过我想吃的四喜汤团是———」
「您好，打扰一下，这边给您几位上响油鳝糊丶文思豆腐丶碧螺虾仁丶酱方和十全菜，还有几道菜要等一会才能上，请稍等。」
「秦师傅，黄师傅让我告诉您，您的那套刀具放在仓库第2个货架第3排了。「
「哦哦。」
龚宝珠惊喜的声音盖住了响油鳝糊的滋啦声：「哇，爸，你今天要到了这麽多菜呀！黄叔是不是特别喜欢那套刀具？要不我们再买两套吧！」
龚良没有心思回忆女儿的话，因为在龚宝珠说话的时候，秦淮也开口了。
「钳花宫灯包和四喜汤团是吧？我知道了，龚先生您放心，我明天就开始学，一定做出让您满意的菜品。还麻烦您有空帮忙尝一下，告诉我有哪里做的不足。」
「之前要不是您帮忙试吃蟹黄烧麦，我也不可能进步的那麽快。以后您有什麽想吃的点心随时跟我说，有您帮我试吃点心，我有的时候甚至觉得自己额外请了一个辅导老师站在边上帮我辅导。」
龚良是真的感动了。
这麽真诚的白案师傅，龚良觉得自己有的时候真的是骗不下去。
虽然有时龚良觉得秦淮也在演，但龚良能看出来，秦淮是发自内心的想给他做点心。
等会他就回去把珍藏的那几罐没舍得给黄胜利喝的茶叶都找出来，晚上给小秦师傅送过去。
全送！