嗬！五十两，您这辈子都赚不到五十两银子！
我说，您若要个一两二两的，人家东家兴许便赏你了，你这可过头了！
就是啊！这老大娘也忒狠了吧？
围观的众人一副了然，这原来不是真吃坏肚子，是趁人新开的食楼，特意来敲诈的啊？
呵！真真要起钱来，如此老的脸皮都不要了！李朝大哥，你且去报官，就说有黑心的人耍赖敲诈。林念寒一甩帕子，径自坐在伙计搬来的椅子上，相比第一次开粿条店的事件，以及期间的小事件，现下林念寒处理起这种事情来，可谓是轻车熟路。
一直盯着林霜瞧的李朝一下回了神，收回思绪道：好。李朝平常除了做丸子，也会来帮林姑娘的忙，林姑娘有意助他生意做大，现下他已是学得极其多的生意之道了，他极其感恩林姑娘。
哎哟！要死人了！！！老大娘一听报官，又躺了下去，接着嚎啕大哭，眼泪说流便流。
李朝快跑着去报了官，不过一小会便带着衙门的人过来。
杨青毅正在衙门计划实施瓷器制作计划，以及如何才能让皇上答应将瓷器的利润分出一成给林念寒，毕竟这是林念寒无私奉献出来的秘方，他想让林念寒出名。
不成想刚想出思路，便见李朝来报官，说是有人在林念寒的食楼那闹事勒钱。
原来一般这种报官，让捕头带上衙役去处理也便是了，只是有关林念寒的事情，他实在放心不下，只得放下手头的问题，亲自来一趟。
大人安好。林念寒见杨青毅亲自前来，起身行礼。
嗯。杨青毅也不爱与人客套，直接走到嚎哭的老大娘面前，问清原由，一听老大娘的回话，杨青毅哭笑不得，如此，你是在哪日在哪家字号问诊，病因、诊金定是有记录在册，我让衙役抬了你过去，若是事真，我定秉公执法让食楼东家赔你足足的银钱，反之，十个板子以及牢狱之灾，您是决计逃不掉的。
这老大娘眼珠子一转，我是给游医买的药，我也知晓他那里了呀。
我只想五两赔偿便好了，东家，我只要五两，这事情便算了。
真当她林念寒是冤大头？
还是按照大人说的，秉公执法吧。若是每人时在不时便来这招，那她还不如在食楼的门前放个钱箱子，里头存上足足的银子，由着任人喜好取走便是。
好！带回衙门。杨青毅命人将老大娘架回去，开堂问案。
老大娘一听要待会衙门，心知定是有进无出，当下跪在地上，连连磕头，苍老的双手揪住林念寒的裙摆，哽咽着道：东家姑娘，求求您放了我吧！我家中还有一个傻孙女，与您一般年纪大，我若进了狱，她便得活活饿死了啊！
众人一听，好家伙！
别人皆是骗说上有老下有小，这老大娘狠起来连自个亲孙女都咒得出口啊！
此话当真？林念寒于心不忍，也怕这老大娘说的事情实情，你带我们去看，若是属实，我会请杨镇长从新处理。
定是真的！定是真的！老大娘立刻起身，连连保证。
林念寒征求了杨青毅的同意后，随同衙门带上老大娘一起去看个究竟。
一些爱瞧热闹之人也跟了过去。
林念寒与老大娘一同到了地方，眼前是极其破旧的茅草屋子以及穿着破旧，且一声声唤着阿奶，我饿我饿。的疯姑娘。
阿欣原本是安静沉稳的姑娘，在她十二岁那年到一位黄员外家做粗使丫头，不知晓为何，有一天她突然回家，精神恍惚，直嚷嚷被张员外碰脏了，随后不到一盏茶时间便疯了，直到现在，她还是如此模样。老大娘说到这里满是恨意，她定是被张员外强迫着玷污了身子，这才想不开的啊！
张员外？那不是之前与林雪那位？看来那位张员外，要有牢狱之灾了！
林念寒心下一沉，终究不忍，随后向杨青毅提议了解决的方法，对此，杨青毅也极其赞同林念寒的法子。
你说的虽然是属实，可犯了法却是不可轻放。杨青毅看了看那位傻姑娘，也是于心不忍，决心要替她讨回公道，这姑娘是指证的重要证人，我带回去治疗以及替你照顾，直到你下月出狱是便交还与你。
谢谢大人，谢谢好心的东家姑娘。老大娘感激在尽，立即跪下，对着杨青毅与林念寒连连磕头。
就这样，傻姑娘被带回衙门，老大娘也依法入狱，众人皆对林念寒的菩萨心肠拍手称讼，很快便将林念寒的善心事迹，流传大街小巷。
杨青毅用了林念寒教的法子，竟将那傻姑娘给治恢复了记忆。
傻姑娘一恢复记忆，便直接在衙门告了张员外，张员外本是抵死不认，可在知林念寒又从哪里找出来极其多的受害人，一同指认张员外。
不查不知晓，这张员外发家致富的大钱竟是靠贩卖私盐，杨青毅当下将张员外下狱封家。
最后，那姑娘也被林念寒招到家中，帮称林霜打理家务。
众人又是好好宣传了林念寒的善举，使林念寒的食楼生意更上一层，就连那县里、城里的达官显贵也都慕名前来林念寒的食楼消费一番，临回家中还买了许多新奇零嘴与牛肉丸之类的吃食。
当然，县里、城里的人并不知晓林念寒的善举，只是对她那食楼主打的新奇吃食，牛肉火锅，极其欲罢不能便是。
这让林念寒相继在各个县里、城里买了大庄子，又在各个地方开了数家牛肉火锅，即便如此，仍是供在应求。
林念寒近日便是光是看账目，便已是看得头昏眼花自顾不暇，只好雇上几个算账先生了。
作者有话要说：
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第49章
雇了算账先生, 林念寒定于每月一号上午，各个食楼的算账先生前来开会对账，下午便是各个食楼的管事来开会, 每人皆是可以发表建议，以待改进, 令食楼的生意更上一层楼。
每位食楼管事，林念寒既是发了月钱, 又给了一例分红，分红便是每年看营业的总额多少来决定分发的, 分红是多是少, 那便看哪个食楼管事对食楼有无尽心了，若是有, 那每年食楼的营业额多，那分得的钱定是多, 若是无，也可在年底盘点时顺便给开除了，换上能人来管理。
现下除了林家镇是林念寒自个打理的，其余的她便算是甩手掌柜了。
林念寒闲来无事, 便在家研究新奇吃食。
食楼想要能够稳定向上发展，那得不断推出新菜品，才能够吸睛。
虽然林念寒食楼中的那些吃食已是让食客们流连忘返，每每总在点哪样吃食中纠结徘徊, 她却觉着不能懈怠, 还是得多多创新才是。
今日林念寒又研究了一道既可煮汤喝可蒸了沾酱吃, 又可涮火锅的新奇吃食！
真真是一道多样吃法的神仙美食, 它的名字便叫鱼皮饺。
鱼皮饺与鱼丸皆是用同一种鱼来制作，且前面处理鱼的办法皆是一致。
林念寒将刮下且剁好的鱼蓉放到大瓷碗中, 随后将过滤过的姜汁倒入少许，又舀进少许香油，紧接着光手顺同一方向开始搅拌鱼蓉，搅拌的同时分次加入少许红薯粉，一直到揉成一块面团为止。
揉成鱼蓉面团后取过擀面杖，将鱼蓉面团来回擀成一大张极其薄透的皮，随后折叠起来，再用刀切成四四方方的鱼饺子皮。
鱼皮饺的馅料其实不掬着用哪样，林念寒只打算用那铁棒捶打后，成为极其细腻的猪肉糜来作为馅料。
林念寒将早便捶打成的猪肉糜拿了过来，倒入自己熬制的蚝油又加入少许的细盐、酱油后搅拌均匀。
猪肉糜搅拌完成，便拿起一张薄透的鱼饺子皮放置掌心处，舀起一些猪肉糜放置鱼饺子皮上，将其包成元宝形状，如此反复鱼皮饺便可完成了。
做好了鱼皮饺，便先煮上一碗先行试吃。
林念寒拿过几个瓷碗，在瓷碗中放入些许葱花、紫菜、细盐、最后舀出一铜勺高汤浇入。
随后打开木盖子，投入数粒鱼皮饺，不过一会便见晶莹剔透的鱼皮饺逐渐浮了起来。
林念寒用竹篓捞了起来，将鱼皮饺放入调制好的瓷碗中，一碗鱼皮饺子汤便成了。
可好了，咱三个先行吃过再说。林念寒分别端给了林霜与新来那位姑娘黄欣。
林念寒舀起一粒鱼皮饺入口，洁白鲜嫩，香滑爽口。（1）
真真是想起了在现代时常说的那句话鲜掉眉毛！
林小姐，什么味道如此鲜美？小厮装扮的那位四王子，停下了打扫院子的活计。