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以葵家酒楼如今的身份地位，一举一动自然备受瞩目，许多人商人都派了人特意
监视葵家酒楼的动静，稍微有异动就会被传回各自的主家。更何况，这次葵家酒楼大量收蛇麻花并没有悄悄的。其实也悄悄不来，就算再怎麽严加看管，原料这块总是瞒不住的。
“葵夫郎，这蛇麻花，你长期收？”一个从乡下来的老农背了好几袋子蛇麻花，这里面有他家自己种的，也有邻居种的，还有挖来的。
“收的。”青禾笑道。
那老农急急道：“若是你们明年有了长期供应商，那你还要吗？”
老农道：“我知道你们这些工坊都是讲究合作的，两家和两家一合作，就不要第三家的东西了。”
“你这老农知道的还挺多。”葵家酒楼的掌柜调侃道。
他和账房都跟着，一个负责记录，一个负责账房支取，以备日后做账。
“我就是知道。”老农倔强道。
青禾温和的笑着，“只要你的蛇麻花质量和今天的差不多，我们家都收的，就算有了合作商也一样。不过前提是量不能过大，不然你的蛇麻花比我们正经供应商量都大了，来个三四家，那我们也用不了，自然就不能收。严谨点说，我们是常年少量收蛇麻花。”
老农追问，“你指的量过大是多少？”
青禾想了下，“一二百斤以上。”
老农点头。
青禾又道：“不过我劝老伯你若要大量种植，最好提前和我们谈合作。毕竟我们以后肯定是要找供货商的，如果那边供应的量，完全够我们用的了，我们也许哪天就不会再收了，这个说不準的。”
老农道：“我知道了，我就是问清楚了好回去和村里人说。”
青禾道：“那行。”
老农走后，葵武就凑过来，给青禾递了果汁，“夫郎，进去歇歇，这边让掌柜他们盯着就行。这大太阳底下，脸都晒红了。”
其实十月中旬的皇都已经没那麽热了，不过这是他家大郎心疼他，找的借口。
青禾吩咐两个掌柜后，自己跟着葵武回酒楼的隔间里休息。
第65章 啤酒
“夫郎，你又要研究什麽新东西？”葵武端着两个盘子上二楼来，其中一盘装了各色时令水果，另一盘是奶油饼干和曲奇的拼盘。
青禾听着大郎的语气似乎充斥着那麽一丝不乐，遂擡头看去，果见大郎兇煞的脸上挂着与那锋利硬朗棱角截然不符属于孩子气的委屈。
就似那被玩伴忽略了的少年郎、被小娘子疏忽了的小郎君、被主人忘记了的忠心猎犬。
青禾被自己的想象逗乐，赶紧拿了个樱桃塞进葵武口中。
“我打算酿啤酒。”青禾道：“琼浆吃着太醉人，我打算再做样新鲜的与你吃吃，没忘你。”
“真甜!”葵武直勾勾盯着青禾。
大郎的眼光太露骨，青禾被看得脸发涨，不敢直视他的目光，忙低下头。他家大郎现在都学会一语双关了。
葵武吃着樱桃，心里美滋滋，他家小夫郎真是什麽都好呢。
“啤酒是什麽？”葵武问。
“一种黄色的酒液，味道微辛，细品似乎还带着少许的苦与甘。酒性没有琼浆那麽烈，要温和很多，与别家卖的大酒小酒没什麽区别。”青禾解释道：“这种酒是用麦芽和大米制作。”
葵武胡乱点头，又喂了青禾一些水果，二人吃完后，探头往下看，已经有一车蛇麻花被拉往酒坊。
青禾站起身，“大郎咱们也去酒坊吧，先去把麦子处理了。”
麦芽是大麦发芽得的，但刚摘下的大麦有休眠期，发芽力很低，需要进行储存才行。之后就是除去杂质、浸麦、发芽、烘焙、储存。
此时的麦芽才可以酿酒。
酿造也分为五部分：麦芽粉碎、糖化、发酵、后酵、过滤。
蛇麻花在糖化煮沸后加入，而啤酒中的二氧化碳气体是后酵储存过程中，通过不断调节罐内压力所得。
如此啤酒就成了。装啤酒的酒桶最好是铝或者不鏽钢，但这两样成本太高，便只能用木桶。只不过如此一来保存期就不长，只适合当地销售。
“掌柜，给我来二十肥瘦、二十胸口、二十……再来一盘铁板脆骨、一盘铁板鱿鱼，外带。”灰衣小仆一进酒楼就道。
“好嘞。”伙计答应下，在纸上对应着菜单记录下代表每道菜品的阿拉伯数字，之后后面只要记上串数，一张账单就成了。这种账单简易节省时间，即使人多的时候也能迅速记录，到了晚上合账的时候还能直接用。
掌柜此刻道：“咱家烧烤其实在酒楼里现烤现吃才是最味美的，外带的话，拿回去串都凉了，味道总归有些影响。最好还是来咱们酒楼里吃，再配上咱家的琼浆那才是人间绝味。” ', ' ')